完美体育·WM

植物蛋白肉和动物培养肉系统研究亟待加强

2020-04-02

国内成功开发出动物培养肉的新闻，成为科技界和消费者谈论的一个热点。中国工程院院士、江南大学教授陈坚在“2019未来食品论坛——植物蛋白肉和细胞培养肉制造技术高峰论坛”上表示，我国在植物蛋白肉和动物培养肉的研究与应用方面，还缺乏系统的研究。

米其林是否费力不讨好

2020-04-02

《2020北京米其林指南》正式发布，本次一共有23家入选星级餐厅。唯一一家米其林三星餐厅由新荣记摘得；二星餐厅为京兆尹和屋里厢；一星餐厅共21家，包括采逸轩、萃华楼、大董等。这份榜单炸了锅。不上榜的有意见，上了榜的也不满意。

推动技术标准创新 做强做大中国乳业

2020-04-02

近日，国家技术标准创新基地(乳业)2019年年会暨第二届技术研讨会在京召开，会议首次推出20个有行业推广价值的中国乳业技术标准创新项目“金鬲项目”，作为中国乳业的领军企业，蒙牛将先进的科技成果推广落地，使整个行业受益。

丁钢强：构建更好的膳食结构 食品行业需要来一场变革

2020-04-02

12月1日，2019食品发展大会在海南博鳌举行,中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强出席会议并发表了演讲，“在未来，希望食品行业能够与科技领域、产业部门以及新闻机构携手，一起帮助人们搭建更好的膳食结构，让消费者更健康。”丁钢强说。

世界美食中国荟萃 “食博会”蕴含的开放之味

2020-04-02

第28届中国食品博览会暨中国（武汉）国际食品交易会在武汉国际博览中心开幕。据统计，本届“食博会”中，不仅有艾地盟等国际食品行业领军企业亮相，挪威、韩国、日本等国还在本届“食博会”上设置专区展示名优产品，参展品种达3000多个。

餐饮连锁趋势显著 共享厨房行业标准待提高

2020-04-02

记者专访到了熊猫星厨创始人李海鹏，他认为：如今连锁大品牌和创新品牌也开始加入共享厨房，共享厨房建立的标准还会包括监管部门在食物、食材、人员的管理和体系化管理等方面的监管力度上有所加强，降低食安风险。