畅游楚韵水乡，品味“三白”龙虾。日前，湖北省荆门市2023年小龙虾美食旅游文化节，在沙洋“岳飞城·田园综合体”举办，近千名小龙虾美食爱好者和百名网红受邀现场品鉴了独具荆门特色的鳃部白净、腹部白皙、肉质白嫩的“三白”小龙虾。

“一只虾”是湖北省十大重点农业产业链和荆门市农业产业“六个一”工程之一。近年来，荆门市作为全国小龙虾主产区之一，围绕全力推进“一只虾”工程，大力发展稻虾综合种养，先后总结推广了稻虾共作、无沟化养殖等小龙虾养殖模式，发展小龙虾养殖面积92.9万亩，实现产量11.6万吨，初步建成了集苗种繁育、生态养殖、规模加工、冷链物流、美食餐饮、节庆旅游于一体的全产业链，全产业链产值达到97.7亿元，为农民增产增收奠定了坚实基础。

沙洋县作为“中国小龙虾产业十强县市”，“三白”小龙虾养殖面积43万亩，年产量6.5万吨，拥有以湖北小龙虾产业控股集团楚玉有限公司为龙头的一批小龙虾加工企业，在全国17个省市建设有苗种和商品虾销售网点，产业发展要素聚集，已成为促进沙洋农业农村发展的优势特色产业。

为唱响“三白虾”“荆品名门”区域公用品牌，助力乡村振兴、建设农业强市，未来3至5年，荆门将以种业发展为基础，以生态健康养殖为重点，以产业龙头为核心，以产业科技为支撑，建设全国高品质生态小龙虾产区，打响荆门“三白”小龙虾品牌，推动“一只虾”工程健康快速发展，让“一只虾”工程成为乡村振兴的百亿产业和富民产业。

据悉，本次荆门小龙虾美食旅游文化节还举办了小龙虾特色美食展/农产品展、“虾”路相逢勇者胜荆门虾王评比、龙虾厨艺争霸大赛、钓虾比赛、啤酒音乐嘉年华、趣味剥虾挑战赛、小龙虾探秘、岳飞文化研学之旅和民间文艺展演等系列活动。（何红卫 乐明凯）