完美体育·(中国)官方网站讯（记者王正心）近日，《长三角生态绿色一体化发展示范区学校食堂食品安全管理规范》（TJXAS 033-2024）团体标准正式发布实施，该标准由浙江省嘉兴市嘉善县市场监管部门牵头，联合青浦、吴江市场监管部门和重点学校共同启动制定，系全国首个跨省市学校食堂食品安全管理团体标准。
该标准的制定与发布，旨在为长三角生态绿色一体化发展示范区内的学校食堂提供明确的食品安全管理指导，同时也为校园食品安全排查整治提供规范样本。标准阐述了学校食堂在食品安全方面应遵循的准则，内容涵盖基本要求、组织及人员管理、设备设施标准、食材采购与贮存流程、食品加工制作规范、食品添加剂的使用管理、专间和专用操作区域的操作要求、供餐标准、食品留样规定、餐具清洗消毒程序、餐厨废弃物处理、相关制度建设、记录与档案管理、标示管理、应急处置措施、日常管理规范以及评价与改进机制。同时，提供了食品安全突发事件应急处置方案。
管理规范的落地，为长三角生态绿色一体化发展示范区内全日制学校的食堂管理，提供了实施指南。同时，结合校园食品安全工作纳入中央纪委国家监委开展群众身边不正之风和腐败问题集中整治专项行动的要求，以管理规范为指引，纵深推动校园食品安全整治，以风险源头防范为导向，有效解决食品监管薄弱环节。
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