李锦记(新会)食品有限公司
李锦记(新会)食品有限公司生产的李锦记牌幼滑虾酱选用优质新鲜银虾，加盐经胶体磨磨滑，在防尘、防虫、透光的晒场晒制，再经数月发酵而成。虾酱颜色紫红，有独特的发酵虾酱鲜香气及发酵成熟的虾酱滋味，酱体嫩滑，黏稠适中，咸香浓郁，鲜味醇厚，回味悠长，能迅速提升菜式味道。
李锦记牌幼滑虾酱是一种发酵食品，发酵时虾中蛋白质会被微生物分解成氨基酸，使之具有独特的鲜香味，并且小虾所含钙质被分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。
李锦记牌幼滑虾酱的食用方法很多，通常用于荤素食材，适合煎、蒸、炒、腌制等烹调方法，为菜肴增加特有的鲜味，美味无比。
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