3月份以来，广西壮族自治区柳州市市场监管局多措并举推动制止餐饮浪费专项行动走深走实。全市各级市场监管部门监督检查餐饮单位6763家，开展“随机查餐厅”行动33次，有373家餐饮单位将制止餐饮浪费纳入“日管控、周排查、月调度”工作制度并定期开展自查，“厉行节约、反对浪费、崇俭尚德、光盘行动”的良好习惯已蔚然成风，全市制止餐饮浪费工作已取得阶段性成效。

柳州市教育局、柳州市市场监管局联合推动“厉行节约、反对浪费”列入学校德育工作内容，以课堂为阵地广泛开展制止餐饮浪费主题教育进课堂，开展“食品安全小当家”、黑板报等主题宣传活动，鼓励引导孩子们弘扬节俭美德、抵制餐桌浪费，覆盖全市师生6万余人，同时通过学生小手拉大手，将反餐饮浪费的理念传递到每个家庭。

据介绍，柳州市以学校食堂为切入点，开展学校（幼儿园）食堂制止餐饮浪费培训，将制止餐饮浪费的理念落实到餐饮的食材采购、加工、服务等各环节，通过“互联网+明厨亮灶”工程建设，实现食堂全流程、无死角监控，对食堂泔水产生情况进行动态监测，及时发现并制止餐饮浪费行为；在柳州高中、融水县民族高中等一批示范高中学校食堂推行自助称量取餐方式，充分利用射频识别、称重感应等智能手段提升用餐体验和服务效率，从食堂生产、用餐习惯等层面有效遏制食物浪费。

柳州市开展大中型餐饮服务经营者制止餐饮浪费集体约谈和反浪费要求培训，目前全市9069家餐饮服务经营者主动开展自查自纠，整改不规范；对汤食尚美食店、龙腾烧鹅农家菜馆、喜来福酒楼、美味基餐厅大润发店、柳城恒信大酒店等10家餐饮单位未主动提示提醒适量点餐，或者未在就餐场所醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识依法查处，同时向社会公开曝光。

另外，柳州市市场监管部门紧盯“网红店”“网红街”，打造反对餐饮浪费示范一条街，针对不同规模、场地的餐饮服务单位分类投放宣传标识，推动落实小份菜、半份菜及适量点餐提醒。

聚焦旅游热点地区，以三江县“侗族百家宴”特色习俗为切入点，通过侗族“讲款”“多耶”等群众喜闻乐见的方式宣贯《反食品浪费法》，将“厉行节约、反对浪费”融入村规民约、文明旅游公约，推行“多样小量”供餐模式，规范旅游景区“拦门酒”等风俗使用小酒具，形成“崇俭尚德”新风。在程阳八寨、月也侗寨等旅游商业集中区推行制止餐饮浪费“六个统一”行动，即统一宣传内容、统一推广分餐制、统一摆放公勺公筷、统一设置标识牌、统一点餐服务提醒、统一投诉举报方式，引导顾客科学点餐、适量取食、剩余打包，用“小餐桌”培育“大文明”。

结合“壮族三月三”“五一”等餐饮消费高潮，柳州市市场监管局组织动员大型餐饮服务单位通过发放“你光盘，我优惠”优惠券等形式，激发消费热情的同时引导更多的消费者践行制止餐饮浪费，首批参与活动企业22家，发放优惠券2千余张，优惠力度最大可达4.8折，惠及群众1万余人。

柳州市市场监管局还加强外卖消费引导，对美团、饿了么代理企业开展网络订餐平台防范外卖食品浪费行政指导，指导外卖商家在主页醒目位置设置“光盘行动”宣传标语，送餐骑手外卖箱张贴公益广告，目前已有500余家外卖商家参与宣传活动。

据悉，柳州市市场监管部门将持续推动制止餐饮浪费纳入到食品经营、管理和服务的全过程，不断营造“浪费可耻、节约为荣”的氛围，全方位、多角度推动制止餐饮浪费工作落实到位，建立健全制止餐饮浪费长效机制，构建企业自觉落实、政府有效监管、公众积极参与的制止餐饮浪费工作新格局。（顾艳伟）