完美体育·(中国)官方网站讯（辛艳 记者胡毅） 为做好春季开学校园食品安全工作，不断推动校园食品安全排查整治专项行动落深落实，全面压紧压实校园食品安全“两个责任”，进一步提升青山区各类学校食堂食品安全保障水平，3月5日，青山区第二场食堂现场学活动在吉林街小学江南春城校区举行。此次活动由武汉市青山区市场监管局和教育局联合开展，青山区市场监督管理局餐饮科、教育局体卫艺站和后服中心、学校等相关单位负责人以及学校食品安全管理员参加了此次活动。

活动现场 图片来源：青山区市场监管局

活动现场 图片来源：青山区市场监管局

活动开始，全体人员实地观摩了吉林街小学江南春城校区学校食堂，深入食堂原料存储区、烹饪区、餐厅等区域，详细了解了食堂设施配备、明厨亮灶、信息公示、采购流程、台账记录等事项，主要从食品安全主体责任落实、从业人员健康管理、食品原材料采购、食品加工制作、食品留样、原材料贮存、餐具清洗消毒、食品安全制度落实、人员培训、环境卫生、台账建立、档案管理等方面进行了深入交流和探讨。观摩人员边参观边讨论、边学习边思考，在观摩中寻找差距、在交流中互相提高。

青山区市场监管局餐饮科科长桂斌作主持发言 图片来源：青山区市场监管局

观摩活动结束后，青山区市场监管局餐饮科科长桂斌作主持发言，他进一步强调了学校食堂食品安全工作的重要性，要求各学校深入落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理体系；严格按照各项制度的规定把人员晨检、餐饮具消毒等工作落到实处，加大投入改善食堂的设施设备提高抗风险能力；要科学制定食谱保障食品安全与营养，全面排查和消除学校食品安全隐患，全力织密织牢校园食品安全网。同时，鼓励各学校要多走出来看一看，对标先进查漏补缺，不断创新监管方式；要创新宣传模式，拓宽宣传渠道，全方位、多角度科普食品安全和营养健康知识,着力提升校园食品安全舆情应对能力，积极防范化解食品安全舆情风险，营造人人关注、人人参与维护校园食品安全的浓厚氛围。

吉林街小学党总支书记罗强作汇报 图片来源：青山区市场监管局

吉林街小学副校长叶静作汇报 图片来源：青山区市场监管局

吉林街小学党总支书记罗强和副校长叶静分别就学校食堂工作作汇报。据了解，吉林小学四个校区四所食堂，服务全校5621名学生。在食堂管理方面，学校始终坚持统一完善落实管理制度 、统一食堂采购招标、统一制定菜谱、统一培训食堂工作人员，同时做到采购食品原材料的品种公开、数量公开、价格公开、菜谱公开，全力保障师生饮食安全，致力于“办社会满意学校，办家长放心食堂”。

青山区教育局二级调研员周益保讲话 图片来源：青山区市场监管局

青山区教育局二级调研员周益保在讲话中指出，校园食品安全是社会关注的热点，各校（园）必须履职尽责、守土有责，守住食品安全底线，坚决杜绝校园食品安全事件发生。各学校食堂要对标先进自纠提升，要加大设施设备投入，严格落实学校食品安全管理制度；要规范抓好食材采购、加工贮存、清洁消毒等各个关口，积极开展春季校园食堂食品安全风险自查工作，确保问题排查到位，让全区师生吃得安全健康，让家长和社会满意、放心。

座谈交流 图片来源：青山区市场监管局

此次食堂现场学活动为全区学校食堂管理工作搭建了一个良好的学习交流平台，提高了学校食品安全责任意识和安全意识，督促学校不断健全校园食品安全管理体系，落实食品安全管控防控措施，进一步压实了学校食品安全主体责任，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。