每年的农历冬腊月份，都会迎来灌香肠的旺季，不少市民都会在年底加工香肠。各个加工点摊位也打起了拥堂，应接不暇。日前，记者对重庆巫溪城区市民灌香肠情况进行一番打探。
记者在大宁河农贸市场刘娃子香肠加工店看到，摊位前里里外外都是前来灌香肠的市民，现场忙而不乱，工人师傅有的切肉、绞肉，有的忙着给绞好的肉上配料，再用机器完成灌装。不少市民专程从远的地方赶来加工香肠，他们说自己灌的香肠不仅吃着放心，也更安全。
“第一次我自己灌了八十斤，给朋友吃了后觉得相当好，所以又来了。”从重庆过来的陈先生告诉记者。
“香肠都是从小吃到大的，这次灌了27斤肉的香肠，给在外地的亲戚寄些去，让他们也能吃到家乡的味道。”市民杨女士表示。
刘娃子香肠加工店除了川味、广味的传统种类，还可根据顾客的喜好准备不同的味道，品种丰富。
香肠加工店负责人刘祖万向记者介绍道，广味、麻辣味可以随意挑选。“有的人喜欢甜口，有的人吃的辣，顾客喜欢吃哪种口味我就给调哪种。”
据了解，店里还提供真空打包服务，不管是将香肠当作礼物送人或是自己保存都方便得多。香肠加工店已经开工半个多月，每天都有很多市民排队灌腊肠，生意十分火爆。据了解，香肠加工店生意好的话一天能灌2300—2400斤，每斤4.2元，烟熏过的每斤6.7元。（陈芳 龚德财）
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