完美体育·(中国)官方网站讯（刘静慧 韩野）近期，2021-2022赛季CBA常规赛第二阶段即将在长春开赛，为确保赛事期间的食品安全，长春市市场监管局南关分局采取多项有力举措全面加强组织协调，进一步明确工作措施、工作职责和保障任务，坚守食品安全底线。
监管人员实时驻场保障。监管人员跟踪查验，督促接待酒店落实“食品安全第一责任人”责任，严格落实各项食品安全管理制度，自觉规范、完善、提高食品安全管理和经营行为，确保食品来源安全可靠，食品加工全程可控。
接待酒店全盘开展自查。监管人员会同酒店管理人员全链条、全流程、全时段对各项保障工作进行再梳理、再排查、再细化，专门建立工作台账，重点对原辅料采购、进货查验及索证索票制度落实等问题进行把控和规范。
组织开展食品安全培训。组织接待酒店相关责任人详细讲解食品采购贮存、食品安全信息公示、食品加工过程控制、从业人员管理、食品留样等关键环节，并重点要求把控好餐前检查、餐中把关、餐后留样等流程。
下一步，长春市市场监管局南关分局将结合工作实际，进一步完善食品安全保障方案和应急预案，优化工作流程，压实工作责任，全面提升食品安全保障能力，确保本次赛事顺利进行。
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