随着气温日渐升高，食物中毒进入易发阶段。应如何避免这样的事情发生？7月15日，大庆市市场监督管理局发布“夏季食品安全消费提示”，提醒广大消费者应从以下几个方面注意消除食品安全隐患。

在采购食品时，要注意预包装食品外包装上是否有“SC”标识、产品名称、生产日期、保质期等信息，包装表面是否整齐光洁、有无破损。凡真空包装食品出现漏气、胀袋等现象的，干货、调味品出现霉变、生虫的，需要低温储存的酸奶、鲜奶、火腿等食品未低温储存的，不要购买、食用。

购买散装食品时，要注意选择盛放食品容器的显著位置或隔离罩上有标签标注的食品，要注意查看生产日期、保质期和生产单位等;熟食要到具有合法资质和具备冷藏设施的超市或副食店购买，购买时要观察色泽、气味，路边摊贩出售的自制熟食、凉拌菜、豆制品、生食海产品等少购买。不买未经动检部门检疫的肉类制品和死因不明的畜、禽、水产动物及制品;另外，购买食品、餐饮消费时要及时索要发票等凭证，以备出现问题后作为维权的依据。

在清洗食品时，果蔬类尽可能先浸泡半小时，清洗时应采用流动的洁净水多次清洗。生吃瓜果蔬菜一定要洗净消毒，所用工具与其它食物用具分开。

在烹饪食品前，要仔细检查食品安全质量。生熟食品要分开贮存、加工、处理，防止交叉污染。厨房用具要尽可能做到生熟分开，必要时可用沸水消毒杀菌。烹饪食品时，一定要烧熟煮透。从冰箱中取出冷藏、冷冻食品烹饪前应彻底解冻。凉拌菜可适量加入生蒜杀菌。

存放食品时，剩饭、剩菜要在冰箱里冷藏保存，最好用保鲜膜包好，存放时做到上熟下生，以防交叉污染。熟制食品在室温存放时应不超2小时。隔夜饭菜食用前须彻底再加热烧熟煮透。慎食隔夜饭菜，夏季气温高，饭菜放置久了易变质。蔬菜、水果类食品与生肉、生鱼等分开保存。瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品，即开即用，开启后应及时冷藏，冷藏时用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，确认无变质后方可食用。

外出就餐时，应选择持有有效《食品经营许可证》、经营品种与许可范围一致、环境卫生整洁的正规餐饮服务单位。严禁食用国家明令禁止的野生动物、畜禽及水产品。尽量少吃或不吃生食水产品、海产品。此外，烧烤食品原料储存不当，容易腐败且加工中可形成苯并芘等有害物质，因此不宜在路边摊、夜宵摊等吃烧烤。

网上订餐时，要注意查看卖家的《食品经营许可证》，选择近距离的餐饮单位订购，尽量缩短食品运送时间。收到食品后要检查包装及食材质量，勿长时间存放。尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。

市市场监督管理局提醒消费者：如发现食品安全问题，请及时拨打投诉举报电话12345。一旦发生腹泻、呕吐等疑似食物中毒症状，要立即就诊，并保存好发票、就诊记录、检验报告等相关证据，以便及时得到调查处理。(李慧呈)