完美体育·(中国)官方网站讯（张掖市甘州区市场监督管理局 彭燕）为巩固食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动成果，进一步加强食品生产安全风险排查防控工作。近期，甘肃省张掖市甘州区市场监督管理局坚持问题导向和底线思维，以食品生产企业为对象，聚焦粮食加工品、食醋、乳制品、肉制品、酒类、食用植物油、淀粉及其制品、蜜饯、食用豆芽等重点品种，认真组织开展食品生产安全风险排查防控工作。

检查现场  图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

健全完善“早发现、早预警、早处置”的风险管控机制。督促食品生产企业针对生产过程控制、产品追溯体系建设、人员健康管理等关键环节有效地开展自查，深入查找、防范食品安全风险隐患。指导食品生产企业按照“一企一档”制定食品生产企业排查防控的风险清单、措施清单和责任清单，依据排查出的企业风险防控清单，明确责任人员，落实整改措施。

检查现场  图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

扎实落实“日管控、周排查、月调度”的企业主体责任。督促企业按照《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的要求，设立食品安全总监、安全员，实行安全员“日管控”、安全总监“周排查”、企业主要负责人“月调度”的食品安全管理制度，真正把企业的主体责任落实到“最小工作单元”。

检查现场  图片来源：张掖市甘州区市场监督管理局

全面提升食品安全监管效能。以“互联网+透明车间”智慧监管为基础，实施动态风险分级监管，分类施策，对食品生产企业开展差异化、精准化监督检查。针对重点领域、重点品种，加大监督抽样力度，进一步规范食品生产经营行为，保持打击食品安全违法行为的高压态势，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。