完美体育·(中国)官方网站讯（王琦 记者程家武）为守护春节期间“年夜饭”食品安全，提升“年夜饭”承包单位食品安全意识，近日，阜阳市经开区市场监管局召开“年夜饭”承包单位集中约谈会，基层所监管人员及辖区“年夜饭”承办单位主要负责人和厨师长参加会议，副局长马卫东出席会议并讲话。
约谈会上，三级主任科员金燕传达省局《关于加强2024年春节期间“年夜饭”食品安全监管工作的通知》和市局《关于做好2024年春节和元宵节期间餐饮食品安全监管工作的通知》文件精神。食品科工作人员对《餐饮服务食品安全操作规范》进行逐条分析解读，让参训人员全面理解《规范》的具体内容及精神实质，同时对《阜阳市餐饮服务从业人员佩戴口罩规定》重点条款进行解读，对本次“年夜饭”专项检查中发现各承办单位在经营过程中存在的共性问题进行归纳总结、查找原因、提出解决办法。综合科杨琪就安全使用燃气、灶具作出具体工作部署。
马卫东作强调讲话，要求各“年夜饭”承办单位要加强从业人员管理，从食材采购、加工制作、食品留样、消毒保洁、应急处置等方面加强管理，严格按照操作规范进行操作，进一步提高服务质量和安全管理水平，确保广大群众度过一个欢乐、祥和的节日。
会议现场 图片来源：阜阳经济技术开发区市场监督管理局
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