6月13日上午，纳溪区护国镇食安办到护国中学开展中考食品安全保障业务培训会，学校领导和食堂全体从业人员、管理人员参加了此次培训。切实做好食品安全保障，预防食品安全事故发生，确保中考顺利进行。
培训会上，培训人员根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，结合学校食堂实际，主要从食品安全管理、场所设施设备、原料控制、加工制作、清洗消毒、突发事件处理等方面内容进行了深入浅出的讲解。重点强调要严格落实食品安全责任，掌握卫生技能，对食品加工和服务规范操作，确保师生“吃得安全”“吃得营养”。
学校食堂管理人员表示：“本次培训，进一步提升了我们从业人员的食品安全意识，增强了大家的责任心。接下来，将持续加强食品安全监督管理力度，及时排查风险隐患，全力保障广大师生‘舌尖上的安全’。”
会后，市场监督管理局执法人员在食堂管理人员的陪同下对食堂储藏间、加工间、切配间、烹调间进行监督检查和现场指导。（傅永远）
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