2023年12月29日，笔者从乐至县商务和经济合作局获悉，为期8天的乐至县第十一届烧烤美食文化节活动累计营业额达9000余万元，同时带动县内餐饮、住宿、旅游、购物等消费收入逾3亿元，有效拉动了出行消费、餐饮消费、娱乐消费和购物消费。这场“美食+文化”深度融合的活动，升腾起乐至独特的“烟火气”。

乐至烧烤 满满“烟火气”

“每晚7点到10点是我们最忙的时候，上客最集中。”乐至老字号烤肉店“李烤肉”的老板李良国一边烤肉一边告诉笔者。

新鲜的食材穿串而烤，大火的加持配以特制调料，大碗喝酒、大口吃肉，让食客在尽情享受美食的同时，也能感受乐至浓浓的烟火气息。

烟火气，是鼎沸的人气，是老百姓生活里有滋有味的喜气，也是一座城市的底气。“烟火”于乐至而言，可谓是发掘了其精髓。在这里，自然风光、人文历史都与都市烟火完美融合在一起。

“每当朋友和亲人来拜访时，请他们吃乐至烧烤是最重要的‘节目’，我这半个乐至人也觉得很有面子。”在乐至生活的重庆人陈先生说。

边吃烧烤，边品尝生活，这已是当前很多乐至人的生活状态，烧烤文化正在乐至这座城里愈加兴盛。

以节为“媒” 烤出品牌

“乐至烤肉”源远流长，因三国时期蜀国将领张飞常用乐至烤肉犒赏三军将士而得名。20世纪80年代以来，乐至烤肉在多位烤肉“宗师”的不断创新下，以其香、辣、脆、麻等特色逐渐赢得了群众的喜爱，不断发展壮大，逐步扩展到了成都、重庆、内江、遂宁等大中城市，形成了一种独特的川中民俗饮食文化，“那味道，简直不摆了”。

2006年以来，乐至县通过举办烧烤节活动，累计吸引游客超500万人。烤肉节已然成为乐至的标志性节会活动，并逐渐转型走上产业化、规模化道路，为乐至带来了“美食休闲城市”的美誉。越来越多的人通过烧烤认识乐至、了解乐至、爱上乐至。

烤肉不仅仅是乐至当地的一道特色美食，更牵引着商店、住宿、旅游等产业的快速发展，成为了乐至第三产业的强大“引擎”。而美食烧烤节的举办不仅是乐至发往外界的一张“金名片”，更是乐至进一步打造美食烧烤节品牌的好时机，为创建“乐至烤肉”品牌奠定了坚实基础。

“下一步，我们将加快打造‘中国烤肉之乡’，强化乐至烧烤标准化建设，提升乐至烧烤品牌知名度，丰富乐至特色餐饮文化内涵。同时，加快烧烤专业人才引育，不断提升‘乐至烤肉’的社会知名度、美誉度，形成独具特色的地方美食名片，力争将‘乐至烧烤’打造成为川菜重要品牌分支，加快推动‘旅游+美食+特产’融合发展。”乐至县商务和经济合作局负责人表示。（谢义 ）