8月29日—30日，肇庆将举办“2023年食品产业招商大会”，邀请过百家食品领域企业，囊括调味品、饮料、预制菜、食品添加剂等行业，大力开展食品产业“引凤”行动，并为食品供需双方对接合作搭建广阔平台，推动食品产业提质增效、转型升级。

近年来，肇庆食品产业平稳健康发展，同时抢抓预制菜的新赛道，以肇庆高新区、鼎湖区、高要区、端州区等地为辅助，重点发展粮油深加工、饮料酒、水产肉类精加工、预制菜等领域，形成了一批行业领军企业集聚的产业集群。

截至目前，肇庆市食品饮料预制菜产业集群有规上工业企业85家。2022年实现规上工业总产值209.8亿元，其中产值超10亿元企业5家，产值超1亿元企业47家；2023年上半年，肇庆市食品饮料预制菜产业实现规上工业总产值107.5亿元。

“强一接二连三”

食品产业融合发展

肇庆农业资源丰富、基础雄厚，是全省名副其实的农业大市，是粤港澳大湾区重要农产品生产基地。

2022年，肇庆市实现农林牧渔业总产值759.57亿元，同比增长4.5%，其中粮食、蔬菜、水果、畜禽、水产、南药等六大主导产业年产值超600亿元，拥有47个全国名特优新农产品，71个“粤字号”农业品牌产品、127个“三品一标”认证农产品。

产业集聚为三产融合创新发展打下了坚实基础。肇庆市以依山傍水的区域优势，坚持“强一接二连三”的发展原则，将食品饮料预制菜产业作为促进三产融合、推动乡村振兴的重要抓手，实现“靠山吃山”“靠水吃水”的发展格局。

在“靠山吃山”上，肇庆不断壮大农产品种养的优势，推动充分挖掘杏花鸡、沙糖桔、肉猪肉鸽等肇庆土特产品价值，打造了以冷鲜肉和低温肉制品、快食品、酱油佐料等鲜美食品为核心的农产品精深加工产业集群。

在“靠水吃水”上，肇庆以优质水资源为基础，深挖“水经济”价值，推动文庆鲤、麦溪鲤、罗氏虾等水产品向预制菜、鲜食品等方向升级，推动肇庆矿泉水、肇庆啤酒、肇庆饮料等特色饮料创新发展。

同时，肇庆还出台了《肇庆市全面强化实施“强链行动” 推动实现“制造业当家”的实施方案》《肇庆市实施现代农业高质量发展“七大工程”三年（2023—2025年）行动“1+5”工作方案》《肇庆市支持预制菜产业发展的若干措施》等系列政策，计划每年投入财政资金超3000万元支持食品饮料预制菜产业发展，力争2023年实现工业总产值超250亿元。

注入预制菜基因

写好“土特产”文章

位于高要区的肇庆市振业水产冷冻有限公司去年邀请多位资深专业厨师，研制出罗氏沼虾预制菜，微波炉加热几分钟，仍能品尝到虾肉Q弹的口感；

立足“中国罗非鱼之乡”优势，恒兴水产联农带农生产黑鱼柳、免浆黑鱼片、酸菜鱼等预制品，每逢重要节日国外的预制菜订货量大幅增加；

生产龟苓膏的伦太太健康产业有限公司近来研制出自热龟肉汤，原本低价卖给市场的龟肉，如今成为企业发展的增量……

近年来，肇庆不断挖掘“土特产”与优质农产品价值，将其发展变革密码嵌入预制菜产业基因。肇庆的土特产，不再停留于菜市、肉档等初级农产品销售模式，通过预制菜走上超市货架，并开始连网出海。

预制菜的东风，不仅解决了农产品保存期短、损耗大、附加值低问题，还提升了肇庆乡村产业发展格局。从农民到市民，从企业到政府，从粮食安全到推进乡村振兴，土特产和预制菜结合意义重大。

肇庆市委、市政府结合自身农业发展优势，高标准规划建设全国首家预制菜产业园——粤港澳大湾区（肇庆高要）预制菜产业园，以此为重要平台载体推动预制菜产业发展。园区规划建设用地7000亩，内设“八大中心”“六大功能区”，核心区已成功申报省级预制菜现代农业产业园，大湾区（高要）预制菜RCEP数字谷（预制菜产业园综合服务中心）已完成封顶建设，大湾区水产品暨预制菜原材料交易中心项目已投入运营。

如今，走进产业园内，园区水产交易中心已投入使用，每日车来车往，罗氏沼虾、罗非鱼、黑鱼等水产在此集中交易；智慧物流基地的仓储库区主体拔地而起，预制菜原料基地、预制菜加工中心等17个项目建设跑出“加速度”。不少本地预制菜企业家表示，建设产业园区有利于保障预制菜企业家，特别是种植户、养殖户的利益。

今年，为支持预制菜产业发展，高要区配套了《支持预制菜产业高质量发展九条措施》《预制菜产业高质量发展规划》等扶持政策，对符合规定的新引进的预制菜头部企业最高补贴100万元，对符合规定的创新发展的预制菜企业最高补贴50万元。

新老品牌齐头并进

特色企业百花齐放

“以后可以喝到肇庆产的亚洲‘沙示汽水’了！”日前，诞生于1946年、“中国八大汽水之一”的亚洲汽水，在肇庆市鼎湖区的全新综合工厂首期项目正式落成投产。

该项目投资总额约4亿元，占地面积达5万平方米，拥有塑料瓶高速生产线（PET）、玻璃瓶中高速生产线（NRB）、塑料瓶高速无菌生产线(PET/PE)、易拉罐生产线(CAN)四条汽水生产线，投产后年产值最大可达10亿元。

在肇庆，近年来进驻饮料企业还有国内著名汽水品牌“元气森林”。2021年4月在肇庆建立元气森林（广东）饮料有限公司并实现投产，二期项目第一条生产线已于2022年投产，预计2023年12月四条生产线全部投产。

历经23年发展的广东鼎湖山泉有限公司，则是本土饮用水龙头，是鼎湖区一家集天然饮用水研发、生产、销售为一体的综合型企业，拥有“鼎湖山泉”“天然大氧吧”“飘雪”等品牌，在包装饮用水市场享有盛名。

此外，啤酒也是肇庆饮料产业不可忽视的中坚力量。肇庆有着30多年的啤酒生产制造历史，其中蓝带啤酒有限公司是国内第一家引进外国著名品牌、在国内酿造的大型啤酒生产企业，年生产能力达到约50万吨，销售网络覆盖全国各地，在国内中、高档啤酒市场有较高的知名度。

茶米油盐酱醋茶，在中国人的厨房里，酱油是不可或缺的角色。走进肇庆香满源食品有限公司（下称“香满源”），阵阵浓郁的香气扑鼻而来。凭借过硬的质量品牌优势，香满源酱油远销三十多个国家和地区。2022年，酱油酿造技艺（肇庆酱油酿造技艺）被评为第八批省级非物质文化遗产代表性项目。

不久前，肇庆农投香满源项目正式签约，肇庆农投通过收购整合“老字号”香满源品牌有效提升了核心竞争力，科学构建现代化农业产业链，借助国资优势，更好地保证非物质文化遗产传承，促进“老字号”振兴发展。

“民以食为天”，食品工业是永久的朝阳产业。肇庆将以食品产业招商大会为契机，诚邀客商关注肇庆、投资肇庆，共同引领带动食品产业做优做强，促进食品产业提质扩容。（施亮 王焌鑫 沈浪 卢航华）