遂溪甘薯为何这么“能打”

遂溪甘薯，在第十三届中国国际薯业博览会备受青睐。广东佳淳农业科技有限公司负责人宋景标颇有感触：“之前很多人认为北方甘薯种得多，在会上越来越多人意识到南方冬天种出的甘薯产量也不比北方差。南方无霜期多，冬天昼夜温差大，甘薯生长时间长，淀粉累积多，甘薯口感更好。”

昔日无人问津的“土疙瘩”，已成为遂溪群众的致富薯。目前，遂溪全县甘薯种植面积50万亩，亩产平均达2500公斤，产量120多万吨，直接产值达40多亿元，带动种业、种植、加工、运输、劳务等全产业链产值约100亿元。甘薯产业成为遂溪农业优势产业之一。

遂溪甘薯，为何这么“能打”？记者走进相关科研机构、企业和专业合作社，与专家、农户对话，探索遂溪甘薯百亿产业链的奥秘。

源头把控

培育脱毒甘薯苗

甘薯，也就是人们口头常说的红薯。在遂溪，农户采用脱毒甘薯种苗已成为常态。河头镇甘薯老种植户黄芋母已70多岁，一直与农业为伍，上世纪90年代就开始零星种植甘薯，2016年大规模种植。黄芋母说：“脱毒种苗种出来的甘薯，外观又好看，个头又大。”

种业是农业的“芯片”。此前，广东瑞盈三农种植专业合作社与广东省农业科学院和普宁市农科所合作建成的“全省首家脱毒红薯苗生产基地”也落地河头镇，以科技力量驱动甘薯产业向前发展。

目前广东瑞盈三农种植专业合作社已成功引进普薯32号、广薯87、玛莎莉、鸣门金时等10余个优良品种。在甘薯茎尖脱毒技术方面，该合作社已完成“普薯32号”“广薯87”“玛莎莉”“鸣门金时”等甘薯品种脱毒培育，甘薯茎尖培养脱毒技术研发与推广获得成功，每年可生产和推广脱毒薯苗2亿株以上，将极大地提升甘薯品质和效益。

近年来，遂溪坚持把良种良法作为甘薯产业转型升级的“生命线”，大力培育脱毒薯苗，全面落实甘薯主导品种和主推技术应用推广。广东瑞盈三农种植专业合作社相关负责人表示，瑞盈三农制定质量管控体系，以质量优势逐步开拓河南、河北、安徽和新疆等全国甘薯种苗市场，打响广东湛江遂溪甘薯品牌。

在遂溪扎根已久的广东省科学院南繁种业研究所湛江研究中心（下称“南繁种业湛江研究中心”），见证着甘薯产业的发展，也为其保驾护航。在南繁种业湛江研究中心检测平台，工作人员正忙着给甘薯种苗进行病毒检测，进行全面的“体检”。南繁种业湛江研究中心主任罗青文介绍，企业在扩繁种植过程中，会把不同批次的甘薯种苗送过来检测，报告出来后确认没问题再扩大规模。

作为科研单位，南繁种业湛江研究中心主要从两方面为甘薯提供科技支撑。罗青文介绍，一方面从源头抓起，联通企业将甘薯种苗进行脱毒栽培，边脱毒边检测，也将对不同地方的甘薯种苗进行抽样检测，确保甘薯种苗健康化、安全化。另一方面在栽培过程中精准绿色防控，推动甘薯产业健康可持续发展。

遂溪坚持“以标准决定质量、标准塑造品牌”的发展思路，探索统一种植技术标准，实现有标可依，培优优势品种，助力打通遂溪甘薯流通渠道，实现优质优价。在种植这块，黄芋母颇有经验，经常接到当地村民询问相关种植知识的电话。黄芋母说：“种甘薯有很多讲究，不同的土壤种的品种也不同，下肥的方法也不同。2019年，我与上海收购商对接，他们慢慢了解遂溪甘薯品质好，不少收购商来到遂溪收购甘薯，上海市场逐渐打开。”

规模种植

错峰上市卖出好价

遂溪县是湛江市甘薯种植大县，种植历史悠久。全县拥有耕地面积143.61万亩，其中70多万亩旱地非常适合大面积种植甘薯，为甘薯轮作提供有利条件。优渥的气候与肥沃的土壤培育出的遂溪甘薯富含钙、镁、铁、硒等人体所需的微量元素，具有香、甜、粉、滑的口感特点，深受市场青睐。

遂溪县规模化种植甘薯产地主要分布在北坡、杨柑、草潭、港门、河头、乐民、遂城等镇（街），主要种植品种有普薯32（西瓜红）、金山630（北京红）、济薯26、烟薯25、大叶红、香芋薯、天鹅薯和鸡蛋黄等8个品种，以普薯32（西瓜红）为主栽品种。

得益于得天独厚的气候优势和地理条件，遂溪一年四季皆可种植甘薯。目前遂溪推广冬种春收甘薯，将北方薯区“空档期”转变为遂溪甘薯“黄金期”，错峰上市，市场好价格高，激发薯农种植热情，扩大种植规模。

遂溪县积极做好农业产业布局调整，加大土地流转力度，建立甘薯示范基地，实行大面积集中连片、现代化种植。全县拥有甘薯种植大户、合作社、家庭农场和企业等2419家，其中种植500亩以上的有51家。

广东省豪悦成农业有限公司便是其中一家甘薯企业，其注册成立于2019年，主营产品“何爸红薯”。相关负责人介绍，公司自成立以来，立足发展生态农业、绿色农业的主线，有从大规模种植、生产加工到成品销售的完整链条，带动当地众多村民就业同时，也为当地带来可观效益。

“何爸红薯”种植于遂溪县北坡镇周围的沿海红砂土地区。这里是神奇盐碱地红砂土壤，沙土比例为7比3或5比5。因含沙量较高，沿海地区气温较高，各种虫子都难以繁殖生存。

据遂溪县农业农村局相关负责人介绍，遂溪推广“合作社＋专业户+农户”“公司+基地+农户”等订单生产模式，解决优质种苗、种植技术和社会化服务欠缺等问题，同时，组织农业科技专家、农技推广人员深入田间地头“传经送宝”，将实用技术传给农户，落实到田块，推动遂溪甘薯规模化发展。

精深加工

甘薯变成靓丽菜品

甘薯市场并非一直一帆风顺。2018年，因市场疲软，北坡镇新垚种养专业合作社种植的甘薯滞销。2019年，新垚种养专业合作社成立采用“种植—加工—销售”的产业化经营模式的遂溪县鑫垚农产品加工厂，每日加工红薯50吨，有效地为农民解决甘薯滞销的问题。其中，合作社采取“合作社＋工厂＋农户”的模式进行运作，辐射带动本村及周边村民种植番薯15000多亩，年产番薯45000多吨，间接带动农民每年增收2700多万元。

遂溪县鑫垚农产品加工厂生产的甘薯粉丝，注重质量，产品无任何添加，具有晶莹碧透、口感细腻、柔滑有韧劲、久煮不糊等特点。目前，产品畅销广州、深圳、东莞、湛江、海南等大中小城市，广受市场欢迎。

新垚种养专业合作社负责人陈日华透露，合作社经过参观考察发现，随着国民生活节奏的加快，即食产品广受年轻人的喜欢，为了开拓年轻人的市场，计划在鑫垚食品加工厂扩大建设一条加工生产线，以生产即食型红薯粉丝，开拓产品市场。另外亦决定改进设备，扩大产能，计划每日加工红薯100-200吨，每年与农民签订50000吨红薯订单购销合同，增扩销售途径，解决农民“产后”问题，有效地带动红薯种植业的发展。

另一边，草潭镇引进湛江市耕集食品有限公司在遂溪县草潭镇泉水村委会外坡仔村投资1500万成立淀粉生产厂，拓展国家地理标志保护产品“下六番薯”的加工产业链。投产后，该厂生产的番薯淀粉主要应用于粉丝、粉条和粉皮等食用加工品、食品包装纸袋等工业产品、西药片剂等医药产品，其中80%以粉丝、粉条、粉皮等产品应用为主。

甘薯的产品不仅限于粉丝，预制菜和菜品让甘薯更加多元化。甘薯企业与餐饮企业强强联手，推出众多靓丽产品。“遂溪甘薯标准化程度高，质量好，可以制作甘薯和预制菜。我们将这种传统主食制作成漂亮美味的菜式。”御唐府企业发展公司副总经理罗伟军说，“御唐府目前正在开发一种薯泥的产品，细腻又爽口，扩大应用场景。烘焙、点心等都需要大量的薯泥，市场面更广了。”

打造品牌

“玩”出新花样

目前，遂溪抓实品牌营销，激活线上线下“双市场”。“下六番薯”先后在海南（海口）农副产品博览会和湛江市农副产品博览会上获得“金奖”，获评首届湛江旅游优秀产品称号，并成为遂溪首个“国家地理标志保护产品”。

广东佳淳农业科技有限公司的“火山红薯”已成为国内知名的品牌。该公司深耕遂溪火山红土资源，合力打造遂溪“火山红薯”品牌。目前，公司已带动合作户种植火山一号红薯一万亩，火山1号红薯场地批发价每斤4.6元到5元。

通过打造高效供应链，佳淳农业为高端产品打开广阔的销售渠道。宋景标介绍，“火山红薯”走的是高端鲜薯市场，主要销往水果市场、商超、线上平台，今年公司已销售1.6万吨甘薯，目标是销售2万吨甘薯。“整个甘薯市场有金字塔，最顶端的30%属于高端市场，我们的定位是做里面30%的10%。我们的目标是‘农残是底线，口感第一位，卖相第二位’。”宋景标说。

广东佳淳农业科技有限公司的产品批发遍布全国16个一级水果市场，并与多家头部供应链渠道达成战略合作，长期合作供应超过1000家商超和团购平台。公司已在高端甘薯商品化加工方面取得开创性突破，并形成技术壁垒。公司拥有36名专业技术人员及研发人员，在甘薯种苗、红土高产种植、甘薯高温愈合、糖化、甘薯智能化包装等方面注重技术创新，形成了核心技术。佳淳农业将一如既往地为中国冬薯核心产区添力，为全国人民提供健康、美味的甘薯，打造健康粗粮的第一品牌。

依托“国字号”电商强县优势，遂溪县以“12221”农产品市场体系建设为支撑，以品牌提升价值、销量。全县电商1-9月甘薯销售额2.59亿元，“火山红薯”品牌在电商平台售价达到20元/斤。

今年9月份，遂溪县番薯协会成立。遂溪县番薯协会会长陈海平表示：“我将发挥好平台作用，服务会员，抱团发展，为会员增收、产业增效做努力，推动遂溪县番薯产业实现品牌发展，从而带动农民富裕，助力乡村振兴。”

具体举措上，遂溪县番薯协会将加强会员的交流沟通，组织举办冬薯技术培训、交流会等活动，促进资源共享、平台共用；成立协会律师顾问团，为会员提供法律服务，引导规范生产经营，会员“抱团发展”；引进冬薯深加工企业，会员自愿参股经营。让肥料、农贸等企业加入协会，资源互补，共同提升遂溪甘薯附加值，推动“小甘薯”变成大产业。

遂溪县委副书记、县长刘剑表示，遂溪将聚焦实施“百千万工程”和“12221”农产品市场体系建设，加快产业布局，以全产业链思维做优做强甘薯产业。充分利用遂溪地理优势和冬闲田资源，实行政策牵动、科技驱动、龙头带动、品牌推动，整合资源“抱团发展”，深入挖掘甘薯种苗、种植、加工、销售为一体全产业链发展潜力，因地制宜做足做活“土特产”文章。同时加速产业“融合”，引导甘薯产业和休闲农业、乡村旅游等有机结合，讲好遂溪甘薯故事，打造农民致富增收“甜蜜事业”。

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