近日，“健康中国鲜进未来——第八届新鲜盛典”在宁夏开幕。新乳业与众多行业专家、科研人员、业内人士齐聚宁夏，从新征程、鲜未来、大健康以及谋发展4个维度研解新鲜乳业的发展潜力，共同探寻乳业发展风向，挖掘乳业增长新风口。

会上，新乳业总裁朱川公布了关于夏进乳业在未来5年的战略部署。通过新乳业在产业链、数字化、科技研发、组织人才等方面的持续赋能，将夏进打造为“宁夏牛奶”的地理标志，达成“销售收入涨一倍、低温产品涨两倍、奶牛存栏量涨3倍”的战略目标。而新乳业夏进也将成为新乳业新征程的起点，在宁夏这一核心市场的辐射带动下，近水楼台率先谋得在陕甘再造增长的机会，进而在全国区域挖掘更多机会促进市场增长。

谁能与消费者更近，谁便获得了先发优势。时间、距离一直是乳业发展主要关卡，缩小产品与消费者之间的距离，让产品更快进入消费者的购物车中，已经成为乳业，尤其是鲜奶企业争先钻研、努力突破的重要课题。

根据凯度消费者指数，今年上半年国内低温鲜奶的销售量比去年同期增长13%，渗透率比去年同期上升23%，增幅排名品类首位。在健康需求的推动下，低温鲜奶市场存在着很大的发展机遇，关键在于谁能够凭借自己的“新鲜指标”俘获消费者的心。早已推出业内首款用时间定义的24小时鲜奶的新乳业显然已经占据了“鲜发高地”。同时，新乳业还官宣与中国极地研究中心合作成立极地菌种联合研发项目组。

盛典现场，益普索在《2021代际养生趋势》报告中指出，近两年消费者对健康的关注程度明显提升，并保持在高水平，同时近一半（49%）消费者赞同“乳制品是通过饮食改善身体健康的重要方法”。消费者对于乳制品的追求，被赋予更多健康期待。

国家奶业科技创新联盟理事长、农业农村部食物与营养研究所所长王加启指出，牛奶中的乳铁蛋白、乳白蛋白、乳球蛋白等生物活性物质，对于提升人体免疫力和健康水平有积极作用，好牛奶必须更多保留这些生物活性物质。优质乳工程“技术引领-标准引领-品质引领”的体系推动，为国产奶竞争力提供了有力支撑。

优质乳工程在新乳业的实施，不仅有利于乳品品质实现优质化，还有利于乳品加工的低碳化。通过优化工艺和降低杀菌温度，可以有效降低热能消耗和排放。今年年初，新乳业积极响应国家“碳达标/碳中和”庄严承诺，率先与中国农科院科研团队合作，展开全产业链碳中和研究及产业实验。新乳业还在盛典现场发起“更新鲜更低碳”的行业倡议，与行业同仁一起持续推进双碳减排工作，打造可持续发展的新鲜乳业。（熊柳欣）