金秋时节，长江流域滁河沿岸全椒段一片片黄绿相间的全椒稻虾米稻谷渐次成熟，金穂垂首稻飘香，又是一年丰收季。

国庆期间，在滁州全椒县赤镇村的稻虾综合种养区，多台收割机正穿梭在稻田里抓紧收割。全椒县稻虾米协会相关人员说：“今年收成不错，亩产都在1300斤以上。”他的合作社稻虾综合种养面积1.35万亩，按亩均稻谷产量1300斤，每斤收购价1.45元计算，除去各项成本，亩均收益在800元以上，今年无论是产量或经济效益较往年都有较大提高。

全椒稻虾米采用的是稻虾综合种养模式，每年4月到6月捕捞小龙虾，6月底到11月初种植水稻，龙虾为稻田“除草、松土、增肥”，稻田为龙虾“供饵、遮阴、避害”，实现了“一水两用、一田双收、一稻两虾”，小龙虾经济效益好，水稻品质也高，这种稻虾综合种养模式有效提高了农田利用率和产出效益。

为了加强对全椒稻虾米的质量管控，全椒县成立了稻虾米协会，注册了“虾禾王”“银花”等稻虾米商标品牌，协会对会员实行“统一种植、统一供应、统一销售、统一技术指导、统一线上线下贸易”的产供销技贸“五统一”服务，严保稻虾米源头质量关，实现品牌化发展，打造稻虾全产业链“增长极”。

全椒稻虾米市场前景如何，笔者来到位于全椒县武岗镇的全椒县崇明米业有限公司。这是一家年加工6万吨大米的粮食加工企业，其负责人潘虎有着多年的从业经验，对米质的鉴别能力几乎刻在骨子里。“全椒稻虾米色泽晶莹，颗粒饱满，闻起来有明显的米香。”潘虎抓了一把刚加工的稻虾米向笔者展示。他还现煮了一锅刚出产的稻虾米饭，只见煮熟的米饭色泽光亮，清香扑鼻，吃起来很有嚼劲，还有微微的甜味。“这些都是优质大米的特征。”潘虎认为，全椒稻虾米品质在国内大米市场上算得上优良品质。谈到原因，潘虎认为，一方面是这些年全椒大力推广适宜的优质稻谷品种；另一方面，是饲养小龙虾产生的天然有机肥为稻米增加了适口感，提升了米香味。谈到稻虾米的前景，潘虎说。“今年，我们公司已经接到稻虾米订单2万吨，主要销往长三角地区，全椒稻虾米的市场前景可以说是一片光明。”

在全椒县委、县政府的大力推动下，近些年来，全椒县通过大力发展稻虾综合种养，在养肥了小龙虾的同时，也种好了水稻，通过选优品种、绿色生态管理、品牌化打造，全椒稻虾米正焕发出无限活力。

目前，全椒县已成为安徽省稻虾养殖示范县和首批国家级稻渔综合种养示范区，已建成5个万亩示范区、10个千亩示范片，现有稻虾综合种养农业企业17个、合作社87个、家庭农场310个，种养面积35.2万亩，稻虾米年产量46万万吨，产值27.6亿元。全椒稻虾米在全国农交会、绿博会、农博会、安徽名优农产品暨农业生产业化交易会等展会上屡获参展产品金奖。全椒县正在通过申请全椒稻虾米地理标志证明商标，巩固提升全椒稻虾米绿色生态的“金名片”。把全椒稻虾米绿色生态品牌打响，让更多人吃上放心、优质的全椒稻虾米。（王 勇 章兴友）