人们的生活离不开一日三餐，而一日三餐又离不开好粮好油。近日，山西省发布了2023年度“山西好粮油”产品名单，33个粮油产品榜上有名。自2019年开始，“山西好粮油”评选活动每年评选一次，好粮油产品在消费者中有口皆碑。这些好粮油产品有哪些优势？记者带着这个问题进行了采访。

靠科技优化品种

汾河北岸，晋水之畔。在吕梁汾阳市汾都香农业开发股份有限公司（下称汾都香公司）的厂房内，杂粮分装线轰轰作响，包装好的“汾都香”小米整齐码放，工作人员正忙着将打包好的产品搬送到物流车上，准备运往全国各地。

汾都香公司的前身是个家庭小作坊，于1993年建立。经过多年的发展，小作坊发展成了占地106亩，总投资1.36亿元的集种子繁育、规模种植、精细加工、市场营销为一体的农业现代化股份制民营企业。

“要实现农业现代化，关键就在于科技。尤其要紧紧抓好种子这个农业‘芯片’，有良种，农业生产才会事半功倍。”汾都香公司董事长贾景敦告诉记者：“‘汾都香’小米脱胎于全国著名谷子育种专家陈瑛历时19年育成的‘晋谷21号’，不断优化种质，是公司一以贯之的理念。”

2020年获得“山西好粮油”的称号、上榜“中国好粮油”品牌……“汾都香”小米成功的背后，是汾都香公司对科技育良种的坚持，也是对“中国碗主要装中国粮，中国粮主要用中国种”的坚守。

为改善因长期自留种、不交换、未提纯复壮带来的小米品质退化问题，汾都香公司与山西农业大学经济作物研究所共同投资成立了山西汾都香种业科技有限公司，建有植物生理、生物技术、产后加工三个实验室，目前已完成两轮晋谷21号、晋谷29号的提纯复壮，种子纯度达到99％以上，转换了优质新品种晋汾107。除此之外，公司还建造了500亩晋谷系列原原种繁殖基地，4890亩原种繁殖基地，9000亩良种繁殖基地，向全省各地输送了约200万公斤的优质纯正的晋谷系列谷种。

科技强则农业强，科技兴则农业兴。汾都香公司不遗余力加大科技投入，通过实施中国好粮油行动示范县项目，汾都香公司耗资8500余万元、引入行业顶尖设备，建成了1条全自动化、智能化的年产10万吨的小米生产线和1条10万吨杂粮分装线。其中“谷子进仓自动化系统”“小米加工自动化控制系统”均为行业首创，实现了“一键启动”“智能分仓”“自动监控预警”等功能。据工作人员介绍，加工“晋谷21号”需经过13道大工序加上36道小工序，而这么繁杂的工序一人就能在自动化操作终端上完成。

“去年销售额3.86亿元，预计今年能达到5亿元。”谈到公司发展，贾景敦笑着说：“未来，公司会继续用科技改进农业生产，不断推进‘山西小米’产业发展，让大家都能吃上属于我们山西的营养健康的好粮油产品。”

靠品质拓宽市场

“同学，甜糯玉米要品尝一下吗？”“香酥绵软的太谷饼值得一试！”10月16日，山西省粮食和物资储备局主办的2023年世界粮食日和全国粮食安全宣传周山西主会场活动在山西农业大学启动，获得2023年度“山西好粮油”称号的代表企业亮相山西农业大学，企业负责人盛情邀请师生品尝，展位旁人头攒动，学生们兴高采烈地试吃购买，体验优质的“晋”字号粮油产品。

粮油产品一端连着“粮食安全”国家战略，一端连着人们的日常生活。当前，城乡居民饮食消费结构转型正在加速，人们对舌尖上的消费要求越来越高，既要“吃得饱”更要“吃得好”“吃得健康”，提升粮油产品品质正当其时。最近，山西省沁州黄小米“檀山皇”成为通过欧盟SGS509项检测的零农残安全小米，该项标准是全球目前食品安全最高标准，意味着“檀山皇”拥有了进入欧洲市场的绿色通行证。这是山西省“小米战略”实施以来一大成果，也是山西省提升粮食品质的最好证明。

位于忻州市土陵桥村的山西民宇农业股份有限公司，是一家玉米全产业链服务企业，从事甜糯玉米的种植、收购、加工、销售等工作，该公司生产的甜糯玉米分别于2019年、2023年获得“山西好粮油”产品的称号。公司总经理侯珺瀚说：“2020年12月，我们凭借较高种植标准生产出的优质农产品，成了‘山西供应深圳农产品基地’，香甜软糯的玉米不仅在省内受到消费者欢迎，也远销上海、浙江、山东等9个省市，目前，公司已建立了16个固定销售点，销售网已基本形成。有了‘山西好粮油’的称号，甜糯玉米会走得更远。”

省粮食和物资储备局按照“主粮增量、杂粮做优、协同保供”的总体思路，推进实施优质粮食工程升级版，将遴选“好粮油”产品作为粮食品种品质品牌提升的重要抓手。“山西好粮油”产品遴选工作，经企业自愿申报、市县逐级审核，省粮科所组织召开专家评审会、产品样品检验等环节评选考核，整个过程科学严谨。“遴选‘山西好粮油’产品，首先要保障人民群众舌尖上的安全，单初选阶段就会从企业基本信息查验、盈利情况、原料储存方式、加工质量控制、追溯机制等16个大类进行评选。”省粮食和物资储备局产业发展处处长程虹介绍。

近年来，山西省深入实施粮食品种品质品牌提升行动，加强主体培育，建立“三品”提升项目储备库，拥有53个储备项目，总投资金额达3.8亿元。2021—2022年下达省级财政补助资金4400万元扶持山西海玉园食品有限公司、山西太谷荣欣堂食品有限公司等46家企业新建及改造生产线超30条，有效提升企业粮食仓储条件、物流配送体系、加工工艺及技术，实现年产值、产量双5%以上的增长，为粮油品质提升提供重要保障。今年，继续争取省级财政补助资金2200万元，扶持22个骨干龙头企业实施主食产业化项目。

靠品牌增加黏性

随着消费水平提升，人们的“一日三餐”的供给从家庭自制延伸到了社会化供应。而科技不断进步也带给粮油营养健康食品新的开发思路。传统主食产品与肉蛋奶、果蔬等相结合，赋予了主食更加营养健康的属性。在今年“山西好粮油”产品名录中，太原优鲜多歌供应链有限公司申报的南瓜馒头、荞麦馒头和黄米凉糕3款主食类产品名列其中，引人注目。

“好产品离不开有号召力的品牌支撑。回顾近三年90个‘山西好粮油’产品，主食糕品类有33个，小米杂粮类有30个，这与山西省着力打造的‘山西小米’‘山西主食糕品’两大省域公用品牌十分契合。”程虹分析道。

山西省培育了一批龙头企业并组建了“山西小米”和“山西主食糕品”两个产业联盟，发展了一批粮食产业强县，将产业链条留在县域，发挥集聚辐射效应。目前，“山西小米”产业联盟企业已达24家，“山西主食糕品”产业联盟企业达30家。

太原优鲜多歌供应链有限公司副总裁时晓钰说：“借助山西省‘杂粮王国’的先天优势，公司会使用更加丰富多元的原料去研发主食产品，而具有号召力的品牌能让这些主食产品更快地走进千家万户。”（高玮）