中国食品安全报讯（张瑛）田间地头，葡萄树、冷凉蔬菜等各类作物长势喜人、硕果累累；现代化圈舍内，肉牛、滩羊撒欢、膘肥体壮……盛夏时节的宁夏大地，处处生机勃勃，满目翠绿。

宁夏回族自治区把产业发展作为巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接的“重头戏”，依托农业农村特色资源，循着“六特”产业发展的路子，做足、做活、做精彩“土特产”文章，加快特色农业提质增效，有力推动农业产业高质量发展。

上下联动为产业发展提供“硬核支撑”

自治区第十三次党代会提出深入实施特色农业提质计划，大力发展葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜“六特”产业。建立自治区省级领导包抓产业工作机制，每个产业由2~3名省级领导包抓，组建工作专班，集成技术力量，定期调度工作，强力推动产业发展。《支持“六特”产业高质量发展有关财政政策措施》《关于促进乡镇产业高质量发展的指导意见》《关于促进村级产业高质量发展的指导意见》等产业扶持政策的出台，构筑起“六特”产业高质量发展的“四梁八柱”，从财政、金融、土地、人才、税收等方面，为特色产业发展提供政策保障、指路护航。2022年，财政投入“六特”产业相关资金达55.4亿元。

与此同时，自治区在政策集成、要素集聚、主体集中、创新集合上发力，构建层级分工衔接、定位明确互补、发展蓬勃有力的产业发展体系。打造以贺兰山东麓为重点的葡萄酒产业集群，以清水河流域为重点的枸杞产业集群，以银川和吴忠为核心、石嘴山和中卫为两翼的牛奶产业集群，以中南部地区为重点的肉牛产业集群，以中部干旱带为重点的滩羊产业集群，以六盘山区为重点的冷凉蔬菜产业集群，建设一批千亿元级农业特色产业集群。打破区域界限，挖掘资源特色，累计创建国家农业产业强镇16个、“一村一品”示范村镇79个，培育一批“千亩村”“万头乡”。

宁夏成为全国最大的酿酒葡萄集中连片产区，品牌价值320.2亿元，位列全国100个地理标志产品区域品牌榜第8位。中国（宁夏）国际葡萄酒文化旅游博览会、宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区两个“国字号”平台落户宁夏。

枸杞品牌价值198.19亿元，居全国区域品牌百强榜第11位，枸杞及其制品主要销往50多个国家和地区，年均出口5000余吨，出口额6000万美元。

牛奶产业被农业农村部誉为全国奶业优质安全发展的一面旗帜，全区奶牛存栏增速连续4年居全国第一；年生鲜乳产量342.5万吨，位居全国第四；成母牛单产达到9400公斤，高于全国平均水平200公斤。

打造全国优质肉牛良种繁育基地和高端牛肉生产基地。

“盐池滩羊肉”4次入选国宴，成为北京冬奥会指定食材，其品牌价值达106.82亿元，居2023年“中国区域品牌影响力百强榜”第31位、畜牧类第2位，是我国高端羊肉代表。

“宁夏菜心”成为全国优质蔬菜的代表和粤港澳大湾区市民的首选菜。

全区葡萄酒、枸杞、牛奶、肉牛、滩羊、冷凉蔬菜产业综合产值分别达到343亿元、300亿元、704亿元、431亿元、290亿元、352亿元，奶牛、肉牛和滩羊规模化养殖比例分别达到99%、48%和53%。累计创建国家优势特色产业集群4个、农业现代化示范区4个、现代农业产业园5个。

科技解锁产业高质量发展“密码”

在平吉堡第六奶牛场挤奶车间，奶牛排着队井然有序地进入转盘式挤奶台，每头牛对应一个挤奶位。验奶、消毒、上杯、挤奶、收杯、贮奶……整个过程仅用8分多钟。

指着挤奶台一处摄像头，奶牛场场长告诉记者，那是“牛脸识别”仪器，挤奶台的牛到达此处时，摄像头会对牛脸进行抓拍，获知该牛的编号，随后另一处摄像头对牛全身进行拍摄，对其进行体况评分，并通过红外线扫描，得知其体温。

乡村要振兴，产业需先行。产业兴旺是乡村振兴的重要基础，而产业的发展之“芯”，很大程度来自科技手段的高层级“进化”。

宁夏土地肥沃、物产丰富，素有“塞上江南”之称，光照强、温差大、积温高、灾害少、无污染，是全国重要的绿色优质高端农产品生产基地。在高质量发展的征程中，如何让资源优势转化为产业发展优势？如何让农民从土地上获得更多收益？立足破解这“两道考题”，自治区党委、政府给出了属于自己的答卷——打好“科技牌”。

宁夏健全完善“揭榜挂帅”“赛马制”“院地（院企）联动”机制，强化东西部科技合作，加强关键核心技术攻关和先进适用科技成果转化，构建梯次分明、分工协作、适度竞争的农业科技创新体系。

在此基础上，充分发挥农业产业化龙头企业作用，加快推进农产品产地初加工和精深加工，大力推进葡萄酒、枸杞、乳制品、牛羊肉、预制菜等新产品、高端产品和高附加值产品研发生产，不断提高特色农产品加工增值能力。全区农产品加工企业总数达到2361家，其中自治区级以上龙头企业达到385家，农产品加工业产值与农业总产值的比达到2∶1。

静电除杂、金属探测、人工拣选、紫外线杀菌、无菌净化包装……走进宁夏百瑞源枸杞股份有限公司枸杞GMP加工车间，10多名工人在流水线上忙碌着。

指着眼前的生产线，百瑞源常务副总经理姚卫鹤告诉记者，从自然晾晒到全流程不落地模拟自然环境烘干，再到自主研发锁鲜枸杞工艺，百瑞源通过科技的应用让小小枸杞从“土特产”变身为高颜值、高身价的“大家闺秀”，1公斤枸杞干果卖到2000元至4000元。

如今，宁夏农业发展已从过去主要依靠增加资源要素投入转向依靠科技进步，走向高端化、差异化、特色化的科技创新之路，使众多绿色、有机、高质的特色产业组成宁夏现代农业的“全新矩阵”，地方土特产和小品种做成带动农民增收的大产业。

从“卖产品”到“品牌化经营”

品牌就是形象、就是价值、就是竞争力。只有形成品牌，特色农产品才能获得更高的效益。

在广东、香港等地的市场，普通菜心价格约8元/公斤，而“宁夏菜心”达40元/公斤，售价是普通农产品的几倍甚至十几倍。“宁字牌”农产品之所以售价高，主要高在“高端”和“特色”上。“高端”的核心是品质高；“特色”则主要反映在“人无我有”“人有我优”的品牌上。

近日，看着一车满载菜心的货车远去的身影，宁夏鑫茂祥运输有限公司董事长刘代兵深有感触地说：“过去，由于小农户缺乏种植技术、品牌意识、资金等，大家的种养规模上不去，丰产却不丰收的情况每年都有，如今这种情况一去不复返了。宁夏农业如今做出自己的特色、打出自己的品牌，就有溢价的空间，不仅种得好还能卖得好。”

近年来，宁夏大力实施质量兴农、品牌强农战略，扎实推进新“三品一标”建设，突出政府主打区域公用品牌，支持企业做强做亮企业品牌、产品品牌，加强农产品营销网络体系建设，把“原字号”“老字号”“宁字号”农产品打出去，努力实现从“卖产品”到“品牌化经营”。

每年培育6~8个区域公用品牌、60个优秀企业品牌和产品品牌，充分发挥宁夏农村电商综合服务等平台作用，持续开展“宁夏品质中国行”“全国知名经销商走进宁夏”等推介活动，进一步做亮创响“五大之乡”，全力打造高端牛羊肉生产基地、高品质冷凉蔬菜基地、全国重要的绿色食品生产基地。

截至目前，全区累计培育区域公用品牌13个、创建中国特色农产品优势区7个，2022年地理标志农产品保护工程考核成绩位居全国第三。“原字号”“老字号”“宁字号”农产品品牌溢价能力明显提升，不仅为宁夏现代产业高质量发展奠定了坚实基础，也进一步树牢宁夏“六特”产业在同行业的话语权和市场交易的“风向标”地位。

不似以往，提起宁夏的特色农产品，北上广一线城市的市民首先想起的是枸杞、葡萄酒，如今，盐池滩羊肉、六盘山牛肉、冷凉蔬菜也备受青睐，成为货真价实的“明星产品”。

一直不能接受羊肉腥膻味的福建市民严煜，到宁夏游玩，不仅吃了羊肉，还喝了羊汤。他笑着说：“宁夏的滩羊肉真的很美味，一点腥膻气都没有，我以后会多吃宁夏羊肉。”

“下一步，宁夏将精心做好‘土特产’文章，聚焦‘六特’产业高质量发展，着力稳规模、提品质、精加工、抓销售，确保今年年底农产品加工转化率达到72%，让更多‘宁字号’走向国内外市场，进一步提高宁夏特色农产品的知名度和综合效益。”自治区农业农村厅相关负责人说。