中国食品安全报讯（阚莹莹）去年年底的中央农村工作会议提出，产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好“土特产”文章。

“土”，是基于一方水土开发乡土资源；“特”，是突出地域特点，体现当地风情，打造具有竞争优势的产品；“产”，是要尊重发展规律建产业集群，打通产业链条。

四川地域辽阔、历史厚重，气候土壤类型多样，多民族文化共荣，自古就是“天府之国”，发展“土特产”先天优势明显，也一直敢于“吃螃蟹”、闯新路。全省“三品一标”产品总数达到6306个、全国名特优产品67个、全国乡村特色产品201个，在乡村旅游和农旅融合发展上也引领全国。将着力推动“川字号”特色产业提质增效纳入今年全省农业农村工作十大重点任务，着力推动生产经营链、精深加工链、品牌价值链“三链同构”落到实处，把资源优势转化为产品优势、产业优势。

“土特产”是农民增收致富的关键。在“土特产”发展上先天优势明显、不断勇闯新路的四川，如何做深做优这篇“命题作文”？

看内涵 依托乡土找准特色 深挖用活做大一方产业

近年来，泸州市纳溪区凭借特殊地理气候，成为全球同纬度茶树发芽最早的地区。传统茶园也在变公园变景区，集种茶、采茶、制茶、品茶等于一体的茶旅产业应运而生。目前，全区建成观光茶园12万亩，年茶旅收入9亿元。“纳溪特早茶”区域公用品牌价值已超45亿元，带动茶产业综合产值77.5亿元、茶农年人均增收3000元。

靠山吃山、靠水吃水。“土特产”首先源于一域乡土、长于一方水土。“四川地域辽阔、历史厚重，气候土壤类型多样，多民族文化共荣，自古就是‘天府之国’。”农业农村厅特色产业处副处长刘兴万说，就是同一个地方也常常翻山历四季、十里不同天，因此乡土资源十分丰富，发展“土特产”先天优势明显。

去年年底，四川发布第三批163项农村生产生活遗址名录。截至目前共有473项，包括传统美食技艺类、手工制茶类、传统酿造类、民间手工艺类等7个类别，加上山清水秀的美丽风光、厚重多姿的民族风情，一起为农产品生产、农业产业发展提供坚实的物质基础和丰富的价值内涵，形成具有独特烙印的“特色”基因。

看基础 有机结合分级推进 筑就产业根基和竞争优势

“土特产”3个字，是紧密结合的有机体。缺了“土”，产业根基不稳；失去“特”，竞争优势不足；没有“产”，发展难以持续。“让‘土特产’形成一个整体，是四川一直以来都在探索的方向，也有一定的发展基础。”刘兴万说。

目前，全省“三品一标”产品总数达6306个、全国名特优产品67个、全国乡村特色产品201个，丹棱橘橙、攀枝花芒果等7个地理标志农产品入选“2021中国品牌价值评价区域品牌榜”。在挖掘乡村多元价值方面，四川省也勇于“吃螃蟹”。这几天，正是成都市郫都区友爱镇农科村徐家大院的旅游旺季。上世纪七八十年代，村民徐纪元看到很多人来村里采购苗木，看到商机：提供食宿服务。中国第一家农家乐就此诞生，四川省在乡村旅游和农旅融合发展上也从此引领全国。

近年来，四川省将发展优势特色产业作为产业振兴重点支撑，具体思路是：省级层面打造优势特色产业集群，同步推进一县一特、一乡一业、一村一品，成效初显。

如今，川猪、川菜、川果、川茶等优势特色产业已强势崛起，全省已创建国家现代农业示范区5个、数量居全国第1位。以丹棱县为核心产区的晚熟柑橘优势特色产业集群就是典型案例。“从20世纪70年代的红橘、80年代和90年代的脐橙、椪柑至今，柑橘一直是丹棱最重要的乡土资源，核心产区上市季节从冬季持续到春季，‘晚熟’是特色。种植规模约18万亩、产量达30万吨，全产业链产值达到30.2亿元。”丹棱县农业农村局副局长周杰介绍。

看发力 “三链同构”补短强弱 推动特色产业提质增效

农业农村部有关负责人坦言，当前，做深做优“土特产”文章面临4个主要问题：特色资源挖掘不够、科技创新不够、产业链延伸不足、带农增收作用未充分发挥。

“着力推动‘川字号’特色产业提质增效被列为今年全省农业农村工作十大重点任务之一。”农业农村厅相关负责人透露，四川省已明确全省特色产业产量增长6.7%以上，特色农产品出口额增长20%以上。

补短强弱，四川省正聚焦建基地、强龙头、补链条、兴业态、树品牌等方面，念好“土”字诀、打好“特”字牌、唱好“产”字歌，开启特色优势产业新一轮升级步伐。

建基地，提升生产能力。依托乡村特色优势资源，大力发展绿色高效农业，提高优质农产品供给能力，实现生产基地原料化、生产服务社会化、发展模式绿色化。

继续推进全产业链发展，让产业“活”起来。通过延长产业链条，做强加工流通业，发展新产业新业态，提升乡村特色产业综合效益。推动生产经营链、精深加工链、品牌价值链“三链同构”落到实处，拓展农业增值增效空间，把资源优势转化为产品优势、产业优势。

育品牌，形塑产业的灵魂。四川省现有农业品牌1000余个，但知名度高、市场认可度高、溢价率高的“三高”名品较少。四川计划通过品种培优、品质提升、品牌打造和标准化生产，引导企业与农户等共创企业品牌，培育一批“土字号”“乡字号”产品品牌。

“今年省级层面将出台促进‘川字号’优势特色产业‘三链同构’实施方案，选育50个‘链主’企业以引领强链补链，并培育100个‘川字号’特色农产品品牌，组织开展特色农产品‘一带一路’行系列活动。”省农业农村厅相关负责人说。