上海市认真贯彻落实农业农村部关于实施农产品“三品一标”四大行动的部署要求，深入推进农产品品质提升行动，积极推行“选良种、亮良色、提良技、推良法、造良品”，着力增加农产品高质量供给，取得显著成效，全市绿色食品认证率达到31.3%，在全国处于领先水平。

以市场为导向，精心引选良种

坚持抓好种质资源保护和育种创新，以市场需求为导向，选育“既好吃、又营养、还好看”的优良品种，做强农业发展“芯片”。一是培优地方特色品种。挖掘地方品种优良基因，选育了“小皇冠”西瓜、“大团蜜露”水蜜桃、“锦绣”黄桃等一批地方特色品种。上海市农科院等单位选育的“沪软1212”、“松香粳1018”等软米新品种连续三届获得全国食味品质品鉴金奖。二是转化国外优良品种。引进“红美人”柑橘、“桃太郎”番茄等一批国际热销品种，通过本土化技术改造在上海转化落地，生产上海自己的“爆款”农产品，深受百姓喜爱，产销两旺形势喜人。

以绿色为抓手，持续擦亮良色

坚持抓好农业绿色生产和绿色优质农产品认证，提升农业企业、合作社等经营主体的绿色生产水平，做强都市农业“绿”的特色。一是持续推行绿色生产方式。连续开展三轮化肥农药减量行动，推行病虫害绿色防控、测土配方施肥、有机肥替代化肥等技术，逐步减少化肥农药用量，持续改良土壤培肥地力，为绿色优质农产品生产提供良好条件。2022年化肥（折纯量）、农药使用量分别为6.56万吨、0.23万吨，比“十三五”末分别下降4.8%、11.5%。耕地质量等级提高到2.23等，与同期全国（4.76等）、长江中下游区（4.72等）相比，处于较高水平。二是积极开展绿色食品认证。充分发挥绿色食品基层工作机构管理作用，优化工作程序，建立“镇级受理申报、区级检查审核、省级综合审查”的三级管理模式，有效提高认证审查效率。巩固提升续展工作质量，续展率达75%以上，高于全国平均水平。截至2023年9月，上海市有效期内绿色食品企业达1096家、涉及2307个产品，逐步形成覆盖全产业、全区域、全主体的“应绿尽绿”生产格局。

以科技为支撑，切实提升良技

坚持抓好质量安全智慧监管平台和收储运环节装备建设，加大科技赋能，提升生产过程监管、产后品质控制水平。一是强化质量安全智慧监管平台应用。设立105个农产品质量安全监管站、1282名镇级监管员、1012名协管员。指导农户统一应用“神农口袋”农事操作系统开具承诺达标合格证，实现承诺达标合格证、绿色食品标志、申农码“三码合一”。全面推广应用“沪农安”系统，对生产主体进行痕迹化管理，实现“来源可查，去向可追，责任可究”，有效提高监管效率。二是强化收储运环节设施设备支撑。加强蔬菜、瓜果等特色农产品冷链建设，新建69个农产品产地冷藏保鲜设施，蔬果冷库贮藏能力达到51.8万立方米，预冷处理能力达到7.28万吨/批次。全面更新“菜篮子”工程专用车，缩短从田间到餐桌时间，进一步提升农产品品质保持能力。三是强化胶体金等新技术推广使用。全面推广胶体金法等速测技术，加大常规农药速测频次，现已覆盖啶虫脒、腐霉利、烯酰吗啉等14种常规农药，有效提升风险预警能力。

以标准为引领，逐步推广良法

坚持抓好生产过程，构建农产品全产业链生产标准体系，推动标准落地实施，聚焦品质提升关键点，强化品质标准建设。一是推动全产业链标准化。从生产端提质出发，聚焦葡萄、桃、梨、柑橘和草莓五大主栽果品，构建起贯穿“产前、产中、产后”三大环节、“产地环境、建园技术、种质苗木、栽培技术、病虫防治、质量分级、包装贮运”七大维度的全产业链生产技术体系。聚焦上海地产水稻，制定优质稻绿色栽培技术规程，编制《上海软型粳米等级标准》，构建起优质食味稻米产业技术标准。编制全产业链生产质量安全管控技术图，更好地实现由“对标用标”向“看图用标”转变，有效提升标准化生产水平。二是制定完善农产品品质标准。从消费端需求出发，突出新鲜、绿色、优质、外观、风味等要求，研究制定“以市场需求为导向、以鲜度为核心”的农产品品质标准。突出消费者对“鲜”的需求，依托区块链技术，串联种源、生产、采收、销售等数据，探索建立基于“数据链+时间链”的农产品鲜度标准。三是开展品质评价。聚焦地产青菜、葡萄等绿色优质农产品，研究农产品新鲜度和品质变化的关系，构建品质综合评价体系，探索建立新鲜度评价模型和货架期预测模型，让“感受到的品质”变为精准的标准指标，让主观的“好坏”转换为可视化的数字评价。

以优价为目标，积极打造良品

坚持抓好特色产业品牌建设和精品农产品打造，联动大型生鲜电商精准对接消费需求，加快推动优品优价。一是建设特色产业品牌。打造淀湖源味、闵鲜青蔬等有特色、有竞争力的区域公用品牌；构建“南汇8424”西瓜品牌联社、金山区瓜果产销联盟等特色产业联合体，带动农民增收超过15%；地理标志农产品保护覆盖崇明白山羊等11个产品、授权主体138家，实现总产值7.39亿，显著提升品牌品质和价值。二是培育精品生产基地。聚焦大米、瓜果、蔬菜、生猪等地产农产品，筛选基础好、潜力大、讲诚信的农业生产主体，培育一批地产农产品“精品生产基地”。提升品质和品牌意识，用品质标准引导生产技术提升、用市场需求倒逼高质量生产。三是联动精品销售平台。确定一批分级包装、物流配送、销售平台等配销主体，重点加强与叮咚、盒马等产业整合能力强的生鲜电商企业合作，联动一批地产农产品“精品销售平台”。让优质农产品既能产得出、产得优，也能卖得出、卖得好。