风吹麦浪，丰收在望。半个多月后，沧州旱碱地麦田将进入收获季节。连日来，沧州市农林科学院的农技专家忙碌起来，下基层、进农田，指导农民进行病虫害防控，确保旱碱麦健康生长。  

近年来，沧州市农林科学院深入开展作物耐盐性研究，建成河北省农作物耐盐碱评价与改良重点实验室和国家小麦产业技术体系沧州综合试验站，培育了冀麦29、沧麦6002等多个耐盐小麦品种。通过品种改良，旱碱地小麦株高平均降低了30公分，亩产从过去的100公斤至200公斤提升到300公斤，有望突破400公斤。 

“作为农业技术人员，我们将聚焦旱碱麦全产业链发展进行技术攻关。”沧州市农林科学院副院长王奉芝表示，将深入开展耐盐碱机理研究，从强筋、中筋、弱筋、抗病等方面丰富品种类型，改良旱碱麦品种，促进深加工产品品质提升，叫响沧州旱碱麦品牌。 

沧州濒临渤海，近海区域地碱水咸。为充分开发利用盐碱地资源，沧州市坚持由治理盐碱地适应作物向选育耐盐碱植物适应盐碱地转变，对旱碱麦种植土地改造、新品种应用选择、播种管理、生物有机肥施用等全过程生产技术标准深入研究，实行了统一标准、统一供种、统一播种、统一管理、统一收获、统一销售的“六统一”管理模式，确保了旱碱麦品质。目前，全市已培育规模化种植经营主体40余家，全市旱碱麦种植面积已发展到100.2万亩，2022年总产量达22.37万吨。 

“做好盐碱地特色农业这篇大文章，我们对盐碱地综合利用的方向明确了，信心更足了。”沧州市农业农村局副局长李玥说，沧州市将充分利用旱碱麦钾、钙、镁、铁、锌等微量元素及蛋白质含量高的独特品质，推动延链补链强链，变资源劣势为产业优势，加快完善旱碱麦种植、加工、仓储、物流、销售、服务于一体的全产业链发展体系。 

5月18日，在位于渤海新区黄骅市的河北帝鉴食品有限公司内，工作人员忙碌不停。揉面、磕花、蒸制……一道道工序完成后，一屉屉以旱碱麦为原料的非遗面花制作完成，麦香四溢。公司在遵从传统制作工艺的基础上进行了多次改良创新，推出的10个系列、100多种面花产品，让老手艺产生新卖点。如今产品不仅畅销京津冀，还漂洋过海销到了国外。 

“本地旱碱麦是促进面花产业发展得天独厚的资源。我们将持续钻研深加工工艺，继续做好面花，讲好面花故事。”帝鉴公司负责人李洪军表示，将深耕旱碱麦深加工行业，并以此促进旱碱麦种植业发展，助力旱碱麦产业做大做强。 

目前，沧州市已培育了旱碱麦专业加工企业6家，年加工能力20万吨以上，培树了帝鉴、誉天宝、振学等一批影响力大、竞争力强、带动明显的品牌。用沧州旱碱麦加工的面花、果蔬面、蝴蝶面等形态多样的面食产品已进入北京40余家大型商超和电商企业，受到广大消费者青睐，有效促进了农业增效、农民增收。 

“我们要进一步解放思想、开阔思路，不断提升精细化加工水平。”李玥说，下一步将组织相关部门、企业探讨旱碱麦在饼干、麦片等深加工产品生产上的可行性，加大对旱碱麦胚芽油、胚芽粉、胚芽片的开发，不断延伸产业链条，提升产品附加值。 （袁铮）