店内人头攒动，两三天售空一批货……近期，一批量贩式零食店在玉城陆续开张，零食舱、恰货铺子、兔小可零食铺等如雨后春笋般涌现，吸引不少市民进店消费，生意十分红火。

休闲零食小包装、多品种、论斤卖

位于玉州路某品牌零食店，不少顾客提着篮子或推车挑选零食。店内摆放十几个货架，有零食、糕点、饮料、肉脯……“每次路过都会进店买几十元的零食。”一名顾客说，这种量贩式零食店品种比较多，且价格比较实惠，可以满足“吃货”的要求。

笔者留意到，仅玉州路就开了3家不同品牌的量贩式零食店，店内主打小分量、多品种以及独立包装、论斤卖的休闲零食，价格有低有高。某零食品牌的李经理介绍，一种零食有好几种口味，可以满足不同人群的需求，特别是对有孩子的家庭来说，可以实现零食一站式服务。

“每天中午和晚上人流量最大，消费群体涵盖了老中青少。”新民路一家品牌零食店店员说，零食卖得很快，基本上每天都要补货。由于商品价低实惠，对消费者具有很大吸引力。市民宁女士说：“同样的矿泉水，商超卖2元/瓶，零食店只卖1.5元/瓶，很划算。”

玉州路一家量贩式零食店店长黄先生介绍，该店采用加盟连锁店的方式，由总部统一发货，中间没有任何批发的环节，所以商品价格相对比较便宜。

量贩零食店会是“一阵风”吗？

当下量贩零食店遍地开花，让人想起了之前酸奶麻花之类的加盟店，它们能火多久？从事加盟中介工作李先生认为，现在量贩式零食店大同小异，所以经营风格要更具特色、更具差异化，而价格也要做到平民化，真正体现出量贩的优势。

笔者在黑猫投诉平台看到，一些零食品牌涉及食品安全状况的投诉。李先生表示，这要求商家严把商品质量关，保障食品安全，才能避免导致零食店在玉林消费市场只是“一阵风”刮过。

玉林师范学院商学院副院长姚教授认为，零食店采取加盟的方式进行营销，优势有二，一是产业链比较完整，二是少了中间商，使得成本比较低。姚教授提醒，从目前来看，这类零食店看上去生意似乎不错，但经营者也需要具备风险意识。

姚教授表示，随着量贩零食店品牌和门店的增多，竞争也会愈加凸显，想要可持续发展的话，经营者一定要找好盈利模式，持续优化相关产品，找到比较好的营销渠道。（张宗海）