“有罐头的地方，就有地方的罐头！”一个小镇的土特产，喊出这样一个霸气的口号，需要什么样的底气？

兔年春节刚过，记者来到享有“中国水果罐头之都”美誉的平邑县地方镇，探寻这瓶罐头的惊艳之旅。

走进中国罐头十强——奇伟罐头公司，包装车间内一片繁忙。一辆辆重型卡车停在车间门口，叉车来回奔走，交替往卡车上运送箱装罐头。

“这辆卡车荷载两个货柜，重达36吨，是发往青岛出口美国的。”正在车间巡查的公司总经理武政告诉记者，年后罐头食品迎来又一个市场旺季，现在公司订单已经排到了半个月之后。

有罐头的地方，就有地方的罐头，这话没有虚头。仅奇伟一家，每年就有1000多个货柜飘洋过海，发往欧美市场，占到全国水果罐头出口量的5.8%。

武政粗略算了一下，一个美国人平均每年要吃35克左右的奇伟罐头，可以说，奇伟罐头征服了美国人的胃。

征服欧美，奇伟靠的是过硬的产品质量。经过多年科研攻关，奇伟公司采用巴氏杀菌，研发出真空预煮集成新技术，攻克了罐头保鲜和保质技术难关，实现了零防腐剂保鲜，保质期长达2至3年。

对于食品配料来说，由简入繁易，由繁入简难，极简的配方透着品质的自信。奇伟产品的配料表简明直白，只有短短一行文字：水果、白砂糖、生活饮用水。

新鲜水果做成罐头，营养的流失与新鲜度的保持是两大难题。奇伟选用应季水果做罐头，最大限度地化解了这一难题。

包装流水线上，一队队玻璃瓶装罐头阅兵般行进，色泽鲜艳，果体饱满。武政说：“效率是最好的保鲜剂。应季水果从树上到加工成罐头，我们只需要六个小时。”

“六小时制造”的可行性，源自工厂周围强有力的大后方。

地方镇种植果树6万余亩，年产果品18万公斤。对罐头加工企业来说，这个“大果园”就是他们紧邻的原料基地。

1.5万平方米的生产加工车间里，10条流水线不停运转，300多名工人在给桔子手工分瓣。包装工人张大姐来自工厂附近的西朱尹村，她笑呵呵地说：“每年俺和乡亲们把自家的果子卖给公司后，就来厂里打工。现在，工人上下班都有班车接送，每月工资收入五六千元。”

脱下工装是果农，换上工装是工人，地方人的双重身份带来了双份收入。另一方面，果品就地加工，拉紧了产业链条，物流成本降了下来，相应地转化为果农和企业的红利。

“产加销一体的产业链条，为地方镇带来经济发展的强大信心。”谈及当地产业发展，地方镇镇长齐兵的话语中充满了乐观：“高韧性的产业链打造出高成长性的价值链，去年全镇罐头产业及相关配套产业产值达100亿元。”

小罐头，大天地。地方镇将新建休闲食品科技园，作为罐头产业转型升级的重要平台，加快罐头产业由分散式向园区化、由劳动密集型向智能自动化、由单一罐头产品向多样化休闲食品转型。

越是地方的，越是世界的，以地方的名义，平邑罐头火辣出圈。放眼望去，漫山遍野的果树生机萌动，鳞次栉比的工厂车水马龙，地方罐头走向世界的步伐铿锵有力。（孙成思 闫春秀）