中国食品安全报讯 （记者陈赛）11月25日，平江县食品行业协会五届二次全体会员大会暨辣条专业委员会成立大会在辣条发源地湖南平江县举行，会上授牌成立了全国首个辣条专业委员会，并选举产生了平江县食品行业协会辣条专业委员会（以下简称“辣条专业委员会”）理事会成员。

活动现场 图片来源：中国食品安全报

平江县食品行业协会理事长徐望辉在平江县食品行业协会五届二次全体会员大会上作工作报告。他指出，过去一年平江休闲食品产业在科技创新、中国辣条之乡创建、行业标准制订、区域品牌宣传等方面都取得亮眼成绩；未来，将进一步凝聚各方力量，为将平江早日打造为“中国休闲食品之都”不断努力。

平江县食品行业协会理事长徐望辉作工作报告 图片来源：中国食品安全报

平江县食品行业协会童湘平秘书长对平江县辣条专业委员会的筹建情况进行说明。他表示，平江作为“辣条发源地”、“中国辣条之乡”，现有辣条企业117家，平江辣条年产值占全国辣条产业份额的1/3以上，成立辣条专业委员会有利于推动辣条产业发展，提高平江辣条作为一个特色产业在全国的影响力，进一步增强协会的凝聚力。

随后召开的辣条专业委员会一届一次理事会会议中，审议通过了《平江县食品行业协会辣条专业委员会管理办法》，以举手表决的方式选举出辣条专业委员会理事长、常务副理事长、秘书长、副秘书长，平江食品行业协会名誉理事长、麻辣王子正宗辣条创始人张玉东当选为辣条专业委员会理事长。

辣条专业委员会授牌仪式 图片来源：中国食品安全报

为响应当前食品安全“两个责任”的要求，保持高度政治站位，首届辣条专业委员会全体理事在大会现场集体宣誓：自觉履行食品安全主体责任，坚守辣条人的良心线和道德线，精心打造产品品质，大力提升产品品牌，自觉接受社会监督，为消费者提供正宗、健康的辣条，共同维护平江辣条行业健康有序发展。

辣条专业委员会全体理事集体宣誓 图片来源：中国食品安全报

据介绍，早在1998年，平江县三市镇人邱平江、钟庆元、李猛能创造性发明了辣条。经过20年的发展，平江辣条年产值达200亿元，已成为新时代国民网红零食，被销售到全球160多个国家和地区，带来了巨大的社会价值和经济价值。为了激励典型、鼓励创新，上述3位辣条发明人被平江县科技和工业信息化局授予“辣条联合发明人”称号。

同时，在省食品行业联合会、县政府领导、全省辣条行业企业代表、媒体记者的共同见证下，首个辣条专业班的学生现场拜3位辣条发明人为师，郑重呈递拜师帖，行拜师大礼。通过师徒相承的方式，为培养新一代辣条人才打下坚实基础。据了解，这3位辣条发明人目前都在麻辣王子担任技术顾问，主要攻克辣条关键设备的标准化，继续为辣条行业贡献自己的力量。邱平江表示：”麻辣王子传承了正宗辣条，坚守正宗辣条的麻辣味，同时又结合了现代年轻人的喜好，产品不断迭代升级，让正宗辣条更好吃，更受年轻人喜爱。麻辣王子一直在推动辣条行业的健康升级，我们也希望跟麻辣王子一起，将正宗辣条推向全世界。”

会上，平江县政协副主席、县工商联主席向晓燕寄语辣条专业委员会：尽职尽责，做好表率，引领“辣条”产业做大做强，进一步壮大“平江食品”的声威，提振信心，提升“平江食品”品牌的整体形象，为打造千亿级食品产业、为打造中国休闲食品之都、为“挺进全省县域经济十强”做出食品行业的巨大贡献。

“辣条专业委员会是由上百家辣条企业组成的，这在全国是首创。湖南平江是辣条的发源地，辣条专业委员会的成立将更好发挥辣条发源地优势，守护发源地正宗辣条基因，同时全国辣条企业能够在这个平台上相互借力，促进辣条品牌共建，从而促进辣条行业的健康发展。”辣条专业委员会理事长张玉东说。

湖南省食品行业联合会相关负责人表示，辣条专业委员会的成立标志着平江辣条行业进入行业自律、自我管理、有序发展的新阶段。未来，辣条专业委员会可望在搭建政企沟通平台、开展行业成果及产品质量评定、制定辣条行业标准、建立辣条行业自律的长效机制发挥作用，推动平江辣条产业高质量发展。