提起儿童辅食，你首先想到的是什么？如果仅仅想到果泥、米粉，说明你已经落伍了。现如今，以胚芽米、山楂、陈皮、鸡内金、茯苓、红枣、山药等中式食材为基底的儿童辅食新品类发展迅猛，而植根于中华传统饮食的新品牌也如雨后春笋般发展起来，给了中国式喂养更多选择。

儿童零辅食赛道大爆发

我国婴幼儿辅食行业虽然起步较晚，但是发展迅猛，当前正处于一日千里的巨变中。特别是饱腹类婴幼儿辅食领域更是呈现出高速增长趋势。行业快速增长的背后是中国儿童数量众多、家长付费意愿强烈的消费底层逻辑。

根据2021年5月第七次全国人口普查结果，0~14岁人口占17.95%，总人口数近2.5亿。如此数量庞大的人口群体背后是中国父母们也许更加“庞大”的消费意愿和消费能力。

根据腾讯数据实验室的一项调研，中国家庭在孩子身上的支出近2万元一年，其中饮食占24%。以此可以粗略推测出，中国儿童在“吃”上的市场规模近万亿元。

另据中国营养保健食品协会发布的数据显示，2019年我国婴幼儿辅食市场规模已超过400亿元，年复合增长率高达23%。《2021京东超市婴童零辅食趋势报告》显示，2024年我国婴幼儿辅食市场产量将达到25.03万吨。

回溯儿童零辅食赛道可以看出，行业的大爆发主要是近五年的事情。天眼查数据显示，我国目前有1万余家婴幼儿辅食、零食相关企业，其中，超六成成立于5年内，超九成分布在批发和零售业。自2015年来，我国婴幼儿辅食、零食相关企业（全部企业状态）年度注册增速稳定在10%以上。其中，2018年，相关企业新增近2000家，为近年来新增最多的年份。

在新锐品牌大量涌现的同时，资本在零辅食赛道表现活跃。2020年11月，种子特工队获得天使轮融资；今年1月，秋田满满完成千万美元级A轮融资；8月，高端金枪鱼儿童食品开发的“渔可爱”获3000万元天使轮融资；10月，儿童零食品牌果蔬天团连续完成千万元天使轮融资；创立于2016年的米小芽，2018年10月获得1000万元A轮融资，2021年又再次获得梅花创投融资……

除了米小芽、秋田满满等新锐品牌的加紧布局，良品铺子、三只松鼠等成人零食品牌也陆续入局扩展品类线，而亨氏、宝力臣这样的“老玩家”也纷纷推动品牌调整升级，不断推出新品。

做适合中国宝宝的零辅食

相较于成人食品，儿童零辅食要兼具“好吃”和“健康”这两个属性。对于新锐品牌来说，如何抓住这两个基本属性，如何在激烈的市场竞争中保持优势是摆在面前的首要问题。

“我们的产品不只是为了卖而卖，不做只活在当下的产品，而做妈妈们需要的营养安全产品。”米小芽创始人肖波表示。

以米小芽有机（鲜）胚芽米来说，这款产品从无到有历经了数年的研发。“其实稻米本身的营养是足够的，但它的营养多数留存在胚芽里。而在加工过程中，其中66%的营养都随着谷壳被打磨掉了。我们要做的就是把这66%的营养物质留住再喂给孩子们吃。”肖波说。

据介绍，经过不断研发和迭代，利用低温研磨专利技术加工而成的米小芽胚芽米，除胚芽留存率和胚芽完整度同时达到95%以外，还呈现出“33度白”的特点。这个特殊的打磨白度意味着米小芽的胚芽米在尽可能保留营养物质的同时，极大程度改善了口感，从而提高适口性，还能让宝宝更好消化吸收米粥里的营养。

除了米类产品，米小芽如今的产品线还扩充到宝宝面、零食以及调味品等细分品类。在与专业营养师征询建议和进行实验后，米小芽在产品中添加了山楂、陈皮、鸡内金、茯苓、红枣、山药等中式食材。

“一来咱们中国人和西方人的饮食习惯不同，二来体质也不同。老话说一方水土养一方人，中式食材无疑更适合中国的孩子。”肖波说。

在产品创新的同时，儿童零辅食非常注重做“减法”，零糖、零盐，在保证风味口感的同时尽量用天然元素搭配。记者在某电商平台随机选择四款儿童虾片对比发现，其中三款明确标明“零添加白砂糖”“零添加食用盐”，两款明确标明虾含量。四款产品在制作工艺上明确标明“非膨化”“非油炸”，以此向消费者展示产品的健康属性。

在产品维度的竞争之外，目前零辅食新锐品牌在线上线下渠道的竞争同样激烈。零辅食产品在线上平台发展迅猛,这一渠道是行业发展必不可少的销售渠道。如今，其对线下母婴店、商超等渠道的争夺同样激烈。对新手妈妈来说，婴幼儿辅食知识了解不够，经导购人员介绍后可以更好地选购和了解更多的辅食知识，而零辅食又属于复购率较高的产品，占领了妈妈们的心好就占住了市场。（曲晓丽）