随着全国教育大会、河南省教育工作会议的召开，河南省实验幼儿园认真学习习近平新时代中国特色社会主义思想，认真领会习近平总书记对教育的精辟论述，将“生命至上”“人民至上”理念融入办园全过程，形成了食安为先育新人，食育领航展特色的学前教育新局面。

立于食品安全，提高餐桌安全新标准

河南省实验幼儿园坚持常态化调研食材市场，把握食材来源，确保餐桌安全。

一是严格食材供应链条，签订供货合同，确保安全食材入园。二是增加食材入库前的安全监测，由专业人员每天对预入库食材进行农药残留、添加剂等检测，合格后方可入库，并将监测结果公示。三是严格食品制作流程管控，明厨亮灶，将食物的制作过程置于监控管理之中。四是做好食物运送过程中的安全管理，全程卫生防护到位、人不离岗、有序交接。

基于传统文化，创新学前教育新理念

河南省实验幼儿园始终坚持中国特色学前教育之路的有益探索，徜徉于本色与特色、传统与创新、教育与文化之间。一是坚定文化自信，扎根中原大地文化沃土，做好对幼儿的文化启蒙，将优秀文化的传承视为学前教育的重任。二是提出“走在经典与时尚之间，做根性教育，培养最优秀的中国人”的价值取向。三是深入理解立德树人的时代内涵，提出“以食育固身体之根，以传统文化铸精神之魂”的课程脉络。

强于食育特色，凸显立德树人新举措

食育是尊崇天地自然之道，传承先人优秀饮食文化，保护生态环境永续，增进人类身心康乐的基础教育。它缘起于河南省实验幼儿园对儿童饮食健康的关注，提升了幼儿园生活教育的品质，将劳动教育贯穿其全程、始终，将五领域教育教学活动有机整合，秉承优秀传统经典文化，成为学前教育“五育并举”培养时代新人的切入点。

一是食育环境育人

大厅四季食材展台、大厅富于文化气息食育作品展示、班级食育角、食育主题墙、班级水吧自诊区、卫生间文化、健康记录自评等为孩子们打造了一个基于传统文化的成长空间。同时开设果蔬花园、食育工坊、班级厨房，让孩子近距离体验食材变成美味食物的全过程。

二是食育文化育人

顺应天地之时，追随二十四节气的智慧，与孩子一起感受农耕文化，敬畏自然、尊重土地、善待生命，将食材变成食物的过程、将进餐的过程、将食养过程纳入课程。

三是打造动态班、实验班

针对孩子的不同体质和健康现状，河南省实验幼儿园开辟了耕读苑“青青学堂”实验班，让孩子们在自然天地课堂里快乐而健康的长大；在园内开设了“明目增重”短期调养班，将每一个孩子的健康放在心里。

四是制定“食育推广计划”

请老师们每周一天进厨房为家人做饭，从食材选择到烹饪摆盘，从餐桌礼仪到食育教育，做到理念宣讲、行动到位。同时家庭成员也要将食育影响到单位里的同事、朋友。让老师们能够身体力行，亲身感受食育带给家庭、带给孩子的影响。

五是组建“食育百人讲师团”

幼儿园里上到园长，下到保教主任、保健医生、班主任、生活教师，甚至每一个家长，人人总结食育工作，人人畅谈食育，相互碰撞、共同学习，一起进步。

六是食育领航，硕果累累

河南省实验幼儿园坚持基于中国优秀传统文化开展食育，从改变家长过度用药到有意识食养直至无药班、无药家庭；从常规食谱到由体质辨识下的专业营养配餐；从简单饮水解渴到自诊和自主饮、配制营养水；从对幼儿在园10小时、每周5天的生活管理到24小时作息调整以及周末的生活家庭指导，真正落实健康第一。2017年，“食育”写进了河南省第三期学前教育行动计划，引起了教育部、中国学前教育研究会、国家卫计委主要领导的高度关注。2018年张秋萍园长主持的《基于中国传统文化的幼儿园食育创新》课题成果荣获国家级基础教育教学成果二等奖。2020年教育厅启动“百所食育试点园”推广项目，将食育作为河南学前教育创新实践的典范予以扎实推进。2021年国务院食品安全委员会授予河南省实验幼儿园园长、书记张秋萍“全国食品安全先进个人”；2021年6月，张秋萍园长应邀参加“2021年全国食品安全宣传周活动”，向国务院国务委员王勇等领导、专家做《依食而养，借食而育》专题汇报，获得高度评价与认可。河南省实验幼儿园食堂先后接待教育部、国家食品药品监督管理局等领导参观检查。2020年被郑州市市场监督管理局授予“郑州市餐饮服务食品安全示范店”。

食安为先，食育领航。河南省实验幼儿园将努力朝着“幼有所育、幼有善育”的伟大目标，以培养全面发展的时代新人为己任，为河南教育强省贡献学前教育智慧，努力奏响新时代学前教育新乐章！