在去年将32所义务教育阶段营养改善计划食堂收由学校自主经营后，今年春季开学后，福建省晋江市将对这32家学校营养餐食堂实行“集中采购、统一配送、协同监管”的食品食材采购管理制度、监管制度和考核奖励机制，将好事办好，确保在校学子们“舌尖上”的安全。

去年7月，晋江实验中学和晋江一中初中部等32家学校开始自主经营营养餐食堂，一改以往根据学生喜好点餐的形式，改由套餐的形式为学生们提供营养、可口的饭菜。在实际运营中，由于营养餐的食材都是由企业招投标配送的，存在食材价格虚高和部分食材不可溯源的问题。

为有效破解这个问题，今年春季开学后，晋江32家学校营养餐食堂食材将由政府统一采购，为让集中采购落到实处，晋江教育、市场监管、卫健、发改等部门，组成义务教育学生营养改善计划领导组办公室，严格把控食材采购的方方面面，让学生吃得好、吃得饱、吃得营养、吃得安全。

为强化学生“饭盒子”监管，晋江将创设营养改善信息化管理平台，建立从配送商户到学生餐桌的追溯体系。家长、学校、社会可通过平台手机端，随时远程查看食材配送中心、食堂的食材进货、分拣配送、烹饪保存及学生用餐情景，实现食材从供应源头到学生用餐全程无死角监控。

晋江市场监管部门表示，在推行营养餐食材集中采购统一配送之后，他们将把食材供应商纳入食品安全追溯管理平台实行监管，并禁止食材供应商提供高风险的食材，如四季豆、鲜黄花菜等。同时，他们将督促食材供应商严格履行进货查验索证索票制度，确保食材来源可追溯，杜绝不合格食材流入校园。

为避免营养餐流于形式，确保学生吃到真正的营养餐，该监管平台还将邀请专业人士根据不同年龄段学生的特点，专门为学生制定营养食谱，让学生吃得更健康、更营养。

接下来，晋江教育部门将在总结试点经验的基础上，有序面向全市公办学校，包括幼儿园食堂，推广营养餐食堂食材统一采购。（黄祖祥 谢佩龙）