中国食品安全报讯 （赵永恒 黄官国) 疫情期间，初三、高三学生返校之后，学校如何供餐、师生的食品安全怎么保障？上海市浦东新区市场监管局统筹做好疫情防控和春季学校食品安全工作，跨前指导结合现场检查，确保师生返校后就餐安全、规范、有序。
专题培训促规范。联合教育部门举办两次集中培训，分别对辖区全体食堂承包企业及学校食品安全负责人进行专题培训。现场考核并一对一答疑，确保疫情防控形势下的食品安全规范要求传达到位，疑难问题指导到位。同时督促学校食堂落实主体责任，开展食品安全工作自查自纠，消除食品安全风险隐患。
最严检查保安全。制定专项方案，对浦东新区首批4月27日复课的233所学校，在开学前组织完成第一轮全覆盖食品安全大检查。重点检查食堂从业人员健康管理、库存食品清理、分散式供餐用餐设置、餐具清洗消毒等重点环节，落实疫情防控措施情况等，严控食物中毒风险。要求从业人员持“绿码”上岗，严格落实晨检制度。指导加强库存食品清理，严防变质过期。开展餐饮具快速检测，确保清洗消毒到位。指导设置分散式供餐用餐，避免人员聚集。
全面守护更放心。开学前，监管人员还对学校周边小超市、小食品店、小餐饮店等食品经营场所开展全覆盖检查，严查“三无食品”。开学后，将开展跟踪检查，确保前期检查发现的食品安全隐患及时整改，全过程保障师生“舌尖上的安全”。
下一步，浦东新区市场监管局还将持续加强监管和指导，守护校园食品安全，助力学子健康成长。
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