中国食品安全报讯  4月20日，天津市初中、普通高中毕业年级将同步复课开学。为进一步守护师生健康安全，坚守校园疫情防控重地，4月10日起，津南区教育局联合区市场监管局对该区首批复课开学学校食堂筹备工作进行全面检查。

检查组根据《天津市中小学春季学期复课开学条件核验细则、《津南区2020年春季开学复课暨校园及其周边食品安全专项工作方案》制定检查项目，从人员健康管理、场所卫生清理、库存食材清查、食品采购查验、食品加工制作、就餐管理预案、规范安全管理以及食堂整体布局等八个方面进行全面检查，全面指导各校严格落实食品安全管理要求，扎实做好开餐筹备工作。

在市教委复课开学通知发布后，首批复课开学的学校全面由战时状态启动升级为实战状态，按照天津市新冠肺炎防控指挥部29号令和《市市场监管委 市教委关于开展2020年春季学校复课开学食品安全专项监督检查的通知》要求，全面做好春季复课开学校内食堂开餐筹备工作。一是按照“一校一策”原则，结合食堂开餐设计符合学校实际情况的就餐预案，明确人员责任，细化管理环节；二是针对就餐区域进行全面设计，明确出入口，按照测温-洗手-取餐-就餐-离开全流程规划路线，落实就餐人员单人单桌同向就餐，并结合开学后预判进行演练；三是配齐配足防疫物资，确保开餐食堂从业人员落实自我防护；四是强化人员管理，建立健康档案，全面开展疫情防控期间食堂从业人员培训；五是强化设施设备、能源管线维护保养，全面清理场地卫生；六是完善消毒、通风制度，针对加工制作场所、就餐区域、餐饮器具全面清洗消毒。七是严格食品原材料采购查验，并对库存食品全面清理清查，确保开餐基础工作落实到位。

检查组针对检查中发现的问题，下发整改通知书，并要求学校倒排工期，继续开展自查工作，并反复演练，确保复课开学后师生就餐有序安全。