冬至，又称日短至、冬节、亚岁、拜冬等， 既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统节日。冬至习俗因地域不同而又存在着内容或细节上的差异。在中国北方地区，每年冬至日有吃饺子、喝羊肉汤的习俗;在中国南方地区，则有冬至吃汤圆、年糕的习俗。为了丰富幼儿的生活经验，让孩子们了解传统节日的习俗文化，12月21日，驻马店市实验幼儿园充分利用冬至节气这一教育契机，把食育课程与冬至文化相融合，开展了“冬至阳生待春来” 食育主题教育活动。
教师通过谈话及生动有趣的故事形式，使孩子们了解了冬至的来历及习俗，知道冬至是全年中白天最短，黑夜最长的一天，也是冬天真正来临的日子。
饺子，是冬至节不变的主角。冬至习俗有不吃饺子冻掉耳朵的说法。一大早，各班就预备好饺子面、饺子馅，孩子们在教师的指导帮助下都积极动手尝试，大家一起揉面、擀饺子皮，学习如何包饺子，忙得不亦乐乎。捏、揉、团、搓，各种技能齐上阵，有的在做造型，有的在捏花边，不一会，一个个憨态可掬的小饺子诞生了，孩子们脸上都洋溢着兴奋与自豪。中午，在厨房阿姨们的帮助下，一锅锅热气腾腾的饺子出锅了，孩子们围在一起，品尝着自己亲手做的饺子，倍感美味可口。孩子们的欢声笑语伴着饺子的香味溢满了幼儿园的每一个角落。
驻马店市实验幼儿园是河南省百所食育试点园，食育课程也是幼儿园德育课程的重要部分。冬至食育主题活动不仅让孩子们在自己动手、共同分享中收获了成功与快乐，也让孩子在欢乐和感动中了解我们国家特有的传统饮食文化和习俗，帮助孩子养成健康的生活习惯。（周涛 冯丹丹 何冰冰）
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