为进一步强化学校食品安全监管，推动秋季开学季学校及学校食堂落实落细食品安全“两个责任”工作，压实各方责任，有效防范化解食品安全风险隐患。近日，安龙县市场监督管理局联合11个镇（街道），召开2023年秋季开学季校园食品安全及落实“两个责任”工作培训会。
培训重点解读了《中华人民共和国食品安全法》《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（总局60号令）、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，对学校食堂建立基于食品安全风险防控的动态管理机制、落实自查自评要求、制定食品安全风险管控清单、强调食品安全总监（食品安全员）依法依规履职、学校如何有效落实“两个责任”和“日管控、周排查、月调度”工作进行了详细讲解，并以学校食堂日常食品安全管理过程中出现频率高的问题为导向，重点从许可使用管理、人员健康管理、食品加工制作、餐器具消毒、食品留样、食品安全事故应急处置等关键环节操作规范进行了辅导。同时对学校及供餐单位如何做好反餐饮浪费行动、“光盘行动”等进行了讲解。
此次培训是作为抓好学校食品安全的重要举措，着力推进秋季开学季校园食品安全守护行动。下一步，安龙县市场监管局、安龙县教育局等相关职能部门将以此次培训为契机，持续对全县大中小学校和幼儿园食品安全工作进行监督抽查，确保食品安全各项工作落到实处，努力为全县师生打造安全放心的用餐环境。
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