近年来，江苏省金湖县市场监管局多措并举，严抓未成年人及老年人“一老一小”餐饮业食品安全。
该局结合“一老一小”特点，指导学校食堂、托育机构食堂、养老机构食堂明确专（兼）职食品安全管理员，成立食品安全和疫情防控领导小组，制定了食品安全应急预案和疫情防控工作方案、从业人员健康管理和培训制度及索证索票、餐具消毒、食品留样、餐厨废弃物管理等食品安全管理制度；指导学校开展自查，落实学校的主体责任；先后与县教体局、民政局、卫健委分别对集体供餐配送单位、养老机构食堂、托育机构食堂开展跨部门“双随机一公开”联合检查，重点检查该单位的信息公示、防疫卫生、人员管理、进货查验等环节。
2022年，该局已经开展3场次学校、托育机构及养老机构食堂食品安全管理员及从业人员食品安全培训，培训348人次。
截至目前，该局累计检查“一老一小”单位食堂食品安全300余家次，发现食品安全风险隐患累计600余条次，对发现的风险隐患全部进行“回头看”，保证整改到位、监管闭环。（张永华）
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