中国食品安全报讯（杨丹 薄小超 记者陈家华）近日，厦门市湖里区市场监督管理局通过多种形式为孩子们送上“食品安全”礼物，将学校食品安全操作要诀、食品安全小知识和端午节民俗文化等送进校园，严防严管严控校园食品安全风险，探索完善校园食品安全监管方式，为孩子筑牢食品安全防线。

在厦门市金林湾实验学校，湖里区市场监管局联合区教育局举办“学校食品安全操作要诀”分享会。湖里区市场监管局结合实际监管经验，总结出一套便于实施的“学校食品安全操作要诀”，内容涵盖人员管理、验收、入库、仓库、切配、烹饪、备餐、洗消、留样、应急管理等十个方面。“要诀”在金林湾实验学校首家试行。此次分享会，参会人员听取学校食堂负责人介绍“要诀”试行一年以来的经验成效，并进行实地参观。这套“要诀”朗朗上口，便于记忆，内容精炼、实操性强，由此高效强化了学校食品安全工作。在金林湾实验学校践行“要诀”、是打造校园食安体系的一次展示，也是“要诀”推广使用的一个新起点，湖里区将以街道为单位，通过学习观摩、经验推广等方式扩大实施范围。

在艾美酒店里，湖里区市场监督管理局工作人员用图片、儿歌、互动交流等方式，生动有趣地给幼儿们讲解食品安全知识和七步洗手法要点，培养小朋友们养成勤洗手保持良好的卫生习惯。活动期间设置有趣的问答互动环节，对学习的食安知识进行课堂提问，小朋友们积极踊跃参与，现场活动氛围热烈。紧接着，艾美酒店的厨师们教小朋友们学习了解传统美食粽子的由来、种类和材料，并现场演示包粽子的步骤方法。孩子们认真地在厨师的指导下，自行取粽叶、放糯米、压紧、包好，一个个小粽子顺利地包好了，也将活动气氛推向了高潮。

据悉，湖里区市场监管局近期多次组织工作人员走进校园，通过分发材料、展示展板、举办讲座等形式，开展“食品安全”宣讲等活动，同时结合全国文明典范城市创建工作，大力开展校园周边综合治理，助力少年儿童健康成长。