中国食品安全报讯 （刘静慧 韩野） 为进一步加强学校食堂食品安全工作，切实提高学生营养管理水平。近日，延吉市市场监督管理局联合延吉市教育局，召开2021年冬季学校食堂食品安全暨学生营养管理工作推进会。全市各中小学幼儿园分管食品安全校级领导及食堂管理员共150余人参加了此次会议。
本次培训由延吉市市场监督管理局餐饮监督管理科工作人员进行主讲，重点对如何规范校园食堂，如何制定并落实各项食品安全制度；从业人员健康管理和培训的有关要求；原料采购、加工制作、食品添加剂的使用；餐饮具清洗、消毒方法；食品加工、贮存和保温；冷藏、冷冻、留样、食品安全事件应急处理等内容进行详细的讲解并加以案例解说。
通过培训，进一步强化学校食堂食品安全管理的重要性，也对消除食品安全隐患和提升食堂量化管理起到促进作用。同时也要求各学校严格落实食品安全主体责任，认真开展食品安全自查工作，确保学校食品安全工作落到实处，严防食物中毒事件发生。
接下来，延吉市市场监督管理局将继续联合延吉市教育局开展校园食品安全检查，对发现违法行为，严肃处理。
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