在12月6日举行的第二届中国食育大会上，中国食品安全报社会同国家食物与营养咨询委员会办公室等9家单位共同启动了食育指数研究工作。中国疾病预防控制中心原营养学首席专家、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员赵文华对《食育指数研究报告》进行点评。
中国疾病预防控制中心原营养学首席专家、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员赵文华对《食育指数研究报告》进行点评。
赵文华认为，食育应该有两方面内涵，一是对儿童进行饮食教育，包括食品安全和营养知识、良好饮食习惯的培养；二是对儿童进行价值观和能力的培养，要让孩子们知道食物是怎么来的，培养孩子们珍惜食物的良好品德，具备自己动手制备食物的能力及传承中华饮食文化的意识。
赵文华介绍，食育评价指数的指标体系，包括五个维度，一、二、三级指标，从内容和评价指标上基本涵盖了食育的核心概念。她指出，从知识的获取到习惯养成，直至行为转变，是一个循序渐进的过程。其中，食育是引导人们转变观念和行为的切入点，良好的行为养成则是目标，只有形成了良好的饮食行为习惯，才会使人们终身受益，并有助于应对当前面临的健康挑战。
赵文华注意到，对食育结果的评价，采采纳了客观的身体健康指标，包括儿童生长迟缓、低体重以及超重肥胖率等，体现了以孩子为核心。
对于未来食育评价的指标和维度，赵文华建议：我们的社会应为每个人，特别是孩子，提供安全营养和可持续的食物。这需要家庭、学校、企业和政府各方的共同努力。我们也应该将食育纳入幼儿园和中小学健康教育，乃至国民科普教育之中，这是《健康中国2030规划纲》的目标。
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