中国食品安全报讯（马晓峰 记者程家武）为认真贯彻“一改两为五做到”要求，深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，2月16日，安徽省蚌埠市市场监督管理局组织召开全市高校食堂、集体用餐配送单位和中央厨房食品安全培训警示会。市局副局长杨宝鼎主持会议并讲话，相关餐饮服务单位主要负责人共40余人参加会议。
会上，餐饮监管科负责人“以案释法”，详细讲解了餐饮服务单位常见违法行为及处罚依据，高校食堂、集体用餐配送单位和中央厨房代表分别作了经验交流，参会人员集体签订了食品安全承诺书。
杨宝鼎指出，2022年将是挑战的一年，我们不仅要守住不发生食品安全事故这条底线，还要以创建国家食品安全示范城市为契机，全面做好食品安全管理工作。各餐饮服务单位要切实增强敬畏意识，充分认识保障食品安全的重要性和紧迫性，从硬件水平、人员管理、进货查验、操作流程、餐具洗消、自查等六个方面进一步强化日常管理，妥善处置食品安全突发事件，严防严管严控餐饮环节食品安全风险，为努力建设幸福蚌埠作出应有的贡献。
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