“民以食为天，食以安为先。”为积极响应党的十九大中“实施食品安全战略，实施健康中国战略”号召，践行“健康中国2030规划纲要”要求，近日，四川省成都市龙泉中学附属初中（向阳桥中学）开展了一系列食育活动，积极践行食育体系培育新时期“向阳”少年。

打造4D+“校餐安”管理体系

食育体系的建立，离不开食堂的有力保障，为给学生提供更加美味、营养的食品，向阳桥中学狠抓食堂建设，打造“管理细分化、规范化、明晰化”的4D管理体系，建立“校餐安”系统，确保责任到人、工作到岗，实现“整理到位、责任到位、执行到位、培训到位”，打造透明、安全的健康厨房。

“校餐安”系统依托“互联网+”、大数据、AI、云平台技术协助监管部门对涉及校园食品安全的人、财、物等各个方面，以“智能+食堂安全监管”的模式，改变传统“人防”模式，开启食堂安全监管4.0时代，进一步提升了校园食堂安全保障能力，健全了校园食品安全监督体系。

为确保项目的有效推进，学校成立了专门的食育小组。同时成立由校长、分管副校长、相关教师、家长、食品专家担任成员的食品安全工作小组，明确分工和具体职责，全方面多角度保障学校食育体系的推进。此外，学校还将食育作为常态化工作，营造食育宣传氛围，通过升旗仪式、广播站、官方微博、微信公众号等形式进行常态科普宣传；创办由食品安全学生工作小组负责的食品安全知识报、主题板报等，传播食品安全小知识，提升学生健康用餐意识。

在劳动中探索食育新发现

“快速发展的科技和优渥的环境让越来越多的学生‘十指不沾阳春水’，劳动机会的减少使得学生缺乏劳动意识，不会劳动、轻视劳动，更加不会珍惜劳动成果。”向阳桥中学相关负责人介绍，基于此，学校将生活看作教材，将学校看作教学设计者，学生是参与者，坚持劳动育人。结合“真、善、美”的核心价值追求，学校将食堂与学生劳动教育相联系，让学生在食堂的自主管理，帮厨与监督中培养独立意识，养成珍惜粮食的习惯。

在食堂育人中，学校坚持家校共建，每学期针对家长开展食品安全法律法规讲座和科普知识讲座，并将食品安全教育活动向家庭延伸，开展学校食堂家长陪餐、食品安全家长值日生、“我家营养餐”“家庭小餐”等活动。并针对不同的时令，由营养专家根据学生营养需求，制定适合学生的营养菜谱，每周以公众号的形式推出营养食谱和学生就餐情况。此外，学校还成立食品安全家庭工作小组，设置家长代表、食安员、食安小记者等岗位，尽量保证一学期内每个学生和家长都能参与。

以活动育人，学校开展了丰富多彩的食育活动。“厨神大赛”中学生自己制作美味，鱼肉的细嫩、烤鸭的醇厚、竹笋的清香……八珍玉食，芳香四溢，活动中同学们带来了一次饕餮盛宴。同时学校还开展“食品安全宣传周”“全民营养周”“学生营养日”“食品安全知识竞赛”等丰富学生食品的科普知识，设立“科普实验室”，让学生在研究探索中，寻找答案，创编“洗手歌”、制作食谱，激发学生创造力和进社区科普宣传等，提高孩子的语言表达力。

“食育因子”助“向阳少年”知行合一

以课程助力，知行合一。学校科创课程带领学生“纸上煮火锅”，活动中，同学们既学习了知识，又实践了科创精神，锻炼了动手动脑能力；烹饪课程中教师精心授课，并安排学生进食堂服务，开设“厨神大赛”。“同学们在一餐一饭中查阅资料、动手操作，感受到劳动的滋味，增长了知识、提高了技能。”学校相关负责人表示，食育实践不仅让学生体会了做饭的辛苦，还让他们在制作过程中了解饮食文化。

同时，学校在学科课程中也加入了“食育因子”。例如：语文实践活动让学生制作成都美食手账；地理课学习《日本》时，老师让同学们课下动手制作寿司，帮助学生更好地了解日本的饮食文化。食育活动既能让学科课程增加趣味性，又能增强学生动手创新的能力。学校在制定的《读万卷书·行万里路项目式学习手册》中“行万里路”板块融入了项目式职业体验，让学生一边角色扮演一边了解职业。在食育劳动中感受职业分工的不同，体验社会生活中的困难与艰辛，了解劳动没有高低贵贱之分，从而提高学生对社会的责任感，培养他们对国家的担当。

此外，学校将荒地开辟成“向阳农场”，划分成班级区域，聘请从事农业的专业人员为学生培训，同学们种植各种农作物，每日来观察并记录农作物成长的过程。孩子们在开荒、松土、播种、校长授牌、日常管理维护等活动中，体验劳动的艰辛与收获的喜悦，树立正确的劳动意识，从劳动中获得快乐，从劳动中体验生活，从劳动中学习正确价值观，并以劳动带动五育。利用二十四节气中的文化特色，利用传统节气，尝美食，学文化。

向阳桥中学相关负责人表示，学校通过各项活动的开展促进学生培养“在学中做，在做中学”的能力，运用多种形式在学生中开展食育活动，培养学生的劳动能力，树立劳动观念，增强感恩意识。今年学校还获得“成都市食品安全科普示范校”的称号。（钟传亮）