奶酪棒是小朋友欢迎的零食之一，但不少家长担心奶酪棒的安全、营养问题。奶酪棒真的营养又补钙？ 天天吃可以吗？哪款奶酪棒营养又好吃呢？针对这些问题，不久前，在深圳市消费者委员会的指导下，深圳市福田区和宝安区消费者委员会联合开展奶酪棒比较试验。

这次比较试验的样品选取了市面上常见的12款奶酪棒，均为线上线下热销的奶酪棒品牌，包括妙可蓝多、妙飞、伊利、蒙牛等。

根据消费者关注的营养和安全问题，这次比较试验的检测方案共设置了2大类14个检测指标，包括营养指标（蛋白质、脂肪、碳水化合物、能量、钠、钙、还原糖、蔗糖）、安全指标（三聚氰胺、铅、菌落总数、大肠菌群、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌）， 检测机构为中检溯源华南技术服务（深圳）有限公司。

在卫生、安全指标方面，12款奶酪棒均符合国标要求，没有检出三聚氰胺；在营养指标方面，Dr.Cheese奶酪博士、伊利、蒙牛品牌的奶酪棒钙含量表现突出。这是近日深圳消委会公布的12款奶酪棒的比较试验结果。

奶酪棒中的干酪含有丰富的钙，是人类最好的钙源之一，而且干酪原料中的乳糖经过发酵可以调节肠道微生物，促进人体肠道对钙的吸收。12款奶酪棒中有10款使用了磷酸三钙或碳酸钙食品添加剂。食品添加剂在合理范围内使用是允许的，使用含钙的食品添加剂会增加奶酪棒产品中无机钙的含量。另外，12款奶酪棒脂肪含量正常，3个品牌的奶酪棒钙钠比表现较好。检测结果显示，12款奶酪棒脂肪含量在7.6g/100g—19g/100g范围内。同时奶酪棒的奶香味和脂肪有一定的相关性，一般来说，奶酪棒中乳脂含量越高，奶香味就越浓。

给孩子食用奶酪棒要注意：一是不建议3岁以下宝宝食用奶酪棒。奶酪棒中多添加精制糖、钠盐、香精等，因而即便没有标注适用人群，一般也不建议3岁以下宝宝食用。二是儿童应控制奶酪棒每日食用量。奶酪棒中通常含盐和糖，儿童若不加控制食用，加上每日饮食所摄入的盐和糖，很容易导致摄入盐或糖过多。奶酪棒有饱胀感，不要在饭前食用。（黄劼）