10月14—15日，由国家市场监督管理总局食品生产安全监督管理司、农业农村部农产品质量安全监管司、海关总署进出口食品安全局指导，中国食品安全报社、河北省市场监督管理局、承德市人民政府主办，承德市市场监督管理局承办的“第十届全国食品安全监管信息工作交流大会暨全国食品产业高质量发展（承德）大会”在河北省承德市隆重举行。本届大会以“加强监管信息交流，共治食品安全；推动高质量发展，共享美好生活”为主题。

北京工商大学食品与健康学院副院长、教授李健表示，食品行业的发展路径基本线路是由最早的传统手工作坊向机械化、自动化、规模化的现代食品工业，再向个性化、智能化、可持续的未来食品科技发展。

未来食品的发展同样有着其特别的问题与现实需求，面临新的局面、新的形势、新的挑战。在享受型消费阶段，转变食品消费结构是满足享受型食品消费的必然需求；引领营养与健康研究的关键途径，是调整居民的膳食结构。膳食结构的调整也是关键的问题。填补食物供给缺口，也成为了保障未来国家粮食安全的主流方向。

随着人民群众对食品风味、食品营养的更高追求，未来食品的产品创新主要为风味和健康“双导向”。

在 “健康中国”和“2035愿景规划”战略背景下，未来食品的任务与挑战主要是解决食品美味与营养健康的对立关系，引领未来“美味食品”的创新前沿。

未来食物供给系统的创新就是发展新型动物替代食品，支撑“大食物观”视域下的国家粮食安全和助力实现“双碳”目标。2050年全球人口将突破百亿大关，届时动物蛋白缺口将达到现有产能的50%~73%。我国粮食年进口量只占年产量的21%，蛋白质缺口达4000万吨。现有蛋白供给系统中，养殖业提供37%蛋白供给，种植业提供63%蛋白供给。植物性食品生产效率和能量转化率高，植物蛋白制备工艺成熟、营养价值高。为此，未来蛋白供给系统就是要创新生产植物蛋白、昆虫蛋白、细胞蛋白、微生物蛋白等替代蛋白，真正意义上，向耕地草原森林海洋、向植物动物微生物要热量、要蛋白。

此外，预制菜产业是新兴的传统食品产业，预制菜是经济、社会和科技进步的产物。进行食品加工，提高附加值和税收；讲好故事，特别是讲好完美体育·WM价值。