小餐桌上有大文明，如何引导吃得文明，厉行节约，反对浪费渐成新风尚？5月31日，在重庆市市场监管局召开的制止餐饮浪费新闻发布会上，重庆市委宣传部、市文明办、市商务委、市市场监管综合执法总队等部门，阐述了制止餐饮浪费的情况及接下来的系列举措。

重庆市委宣传部、市文明办相关负责人表示，目前，重庆常态化开展“光盘有奖 咖啡留香”活动，累计超200万人次参与，上传光盘照片2万余张、送出咖啡2.8万杯。设立“米宝宝街角”，推出儿童用餐礼仪首期主题实践体验课程10节，受益儿童近千名。去年以来，全市中心城区餐厨垃圾收运量60.18万吨、日均1662吨，日均收运量同比下降约5%。

同时，会同市委网信办，采用“人工+技术”手段，常态化开展网上监测，加大食品浪费相关不良信息和短视频清理力度，对造成恶劣影响的，采取账号停更、关停账号等处罚措施。指导网站平台将违规吃播网络行为纳入社区公约，加强自媒体账号规范管理，督促网站平台开展自查自纠工作，强化内容审核机制，清理存量吃播视频，严防增量不良信息。

接下来，将选树推出一批文明用餐氛围良好、用餐服务水平较高、食品安全质量过硬的餐饮街区、单位门店。推出“食在四季”——“吃得文明”二十四节气小份菜。

市商务委相关负责人表示，将反食品浪费纳入餐饮经营者享受政府支持政策、参评行业等级的重要因素。通过打折优惠促销等措施，奖励消费者参与“光盘行动”。

重庆市市场监管综合执法总队相关负责人称，对于餐饮服务经营者，未“加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容”、未“主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐”，将受到警告的行政处罚。餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐，造成明显浪费的，首次被发现将受到警告的行政处罚，拒不改正再次被发现将受到罚款的行政处罚。

设有食堂的单位应当建立健全食堂用餐管理制度，制定、实施防止食品浪费措施，加强宣传教育，改进供餐方式，未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识等的，将受到警告的行政处罚。

重庆市机关事务局相关负责人表示，川渝机关事务局建立了统一的工作机制，同时，采取了各类节约小妙招，例如，“一菜多做”、利用“边角料”、设置餐饮浪费行为曝光台等。此外，还建立了重庆989个机关食堂名录库，会同四川省机关事务局开发了机关食堂反浪费工作成效评估系统，建立餐厨垃圾台账，开展反食品浪费检测。（严薇）