“阿姨，这个菜要半份，米饭也要小份。”“小伙子，差不多够吃了，不够的话再来窗口加，很方便。”4月7日11点，记者跟随济南市市场监管局、历下区市场监管局监管人员来到山东政法学院。临近饭点，食堂开始忙碌起来，有的学生主动选择“小份菜”“半份菜”，有的窗口人员善意提醒适量点餐，“光盘行动”已成为校园食堂内最温暖的行动。

为进一步制止餐饮浪费行为，营造“厉行节约、反对浪费”的社会新风尚，济南市市场监管系统在全市范围开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动，围绕餐饮外卖、婚宴、自助餐、单位食堂等重点环节重点问题，采取有力措施，加大监督检查频次和力度，组织开展“随机查餐厅”行动。

“在食堂内墙壁、窗口、LED屏等醒目位置植入反餐饮浪费宣传元素，营造崇尚节约的氛围;在日例会、周例会等各场合对食堂工作人员进行培训，提升在餐饮行业加工等环节的反浪费能力，增强对师生进行防止餐饮浪费善意引导提示的服务水平。”山东政法学院四餐厅负责人表示，“目前每个窗口都提供‘小份饭菜’服务，在收餐区域还安排专职人员对学生餐盘进行检查，若有剩余过多现象，便提醒打包。”

同时，监管人员对学校食堂食品安全工作进行检查，督促学校食堂严格落实食品安全主体责任。监管人员重点检查食堂烹饪场所是否清洁、生熟食品是否分区存放、餐饮具消毒保洁设备是否正常运转、食品及原料是否在保质期内等情况，仔细检查食品留样、进货台账等制度是否落实到位，严防严控学校食品安全风险。

据悉，“随机查餐厅”行动将持续开展。市场监管部门将反餐饮浪费与餐饮食品安全监督检查工作有机结合，重点着力解决一批突出问题，着力引导餐饮行业将安全、健康、节约理念贯穿于采购、储存、加工、消费各环节，鼓励更多消费者树立反对餐饮浪费意识，有效营造浪费可耻、节约光荣的消费氛围。（ 卢虹）