金秋时节，弥漫在药都大地上空的酒香里，能闻到几许高粱的气息。全市20万亩高粱颗粒饱满、长势喜人，红似海的高粱成为今年秋收季一道亮丽的风景线。

抢收确保颗粒归仓

“从9月底高粱开始成熟，一直持续到国庆假日，在这个高粱成熟的关键时间点，断断续续的阴雨天气逼着我们必须抢收。”10月3日上午，在位于蒙城县双涧镇的安徽中瑞粮油有限公司，看着仓库内堆积如山的高粱，公司负责人卢丹丹高兴地告诉记者，今年的高粱收获过程不易，不过总算排除万难成功抢收。

每年9月底至10月初是高粱成熟的时节。此时，红红的高粱一簇簇地站立在田间，在秋风的吹拂下左右晃动，甚是喜人。不过，今年秋收时节，不期而遇的阴雨天让高粱收获面临巨大考验。

为了做好抢收工作，卢丹丹提前制订了抢收预案：从各地紧急调动多台收割机、10多辆运输车参与高粱收运……“收割机从早上8点开始工作到晚上8点，中间人歇机不歇，每台收割机一天可收100亩地。”卢丹丹说，国庆放假之前，高粱开始零星收割，从10月1日开始，高粱开始大规模抢收，在收割机利用雨停间隙加紧作业的同时，公司还启用3个烘干塔24小时投入“战斗”，每天从早到晚不停地烘干刚刚采收的高粱。

还好，经过紧锣密鼓的忙活，1万亩高粱终于在10月3日抢收完毕。这些高粱将很快成为古井贡酒的酿酒原粮。

收储供应酒企专用

高粱是酿造白酒的主要原材料之一。谯城区大杨镇聂红伟种植专业合作社种植的高粱也是为古井贡酒酿酒所用。今年该合作社种植的高粱再次迎来大丰收，将为白酒酿造提供有力的原料供应。

从去年开始，聂红伟开始走规模化种植高粱之路，通过订单农业模式为古井贡酒股份有限公司供应酿酒所用的高粱。“今年我们合作社与古井集团签订了2万亩的订单高粱合同。国庆期间高粱成功抢收到仓库里，心里就踏实了。”聂红伟用双手捧起刚刚采收的红高粱，高兴地说道，“你看，今年的高粱颗粒饱满，成色也好，一亩地初步估算产量能达到500～600公斤，实现了大丰收。”

据了解，聂红伟与古井集团签订的2万亩订单高粱覆盖谯城区大杨、赵桥、立德、十河、古城、龙扬等乡镇，其中除了部分自种以外，其余的采取半托管模式，由聂红伟的合作社代为托管。从6月份种下到10月份收割，合作社提供全程机械化服务，确保高粱的“质”和“量”。合作社统一负责田管和收割，成本降低了；再加上采用订单农业模式，种植户种出的高粱售价比市场价高，平均每亩地可增收400多块钱。

安徽古井贡酒股份有限公司采购中心综合物料执行部经理古典介绍，公司目前与亳州本土包括聂红伟种植专业合作社在内的8家公司和专业合作社签订了高粱种植订单，共计8.75万亩，预计产量可达4万多吨。同时，公司还在东北地区签订了高粱种植订单。今年高粱大丰收为企业生产提供了有力保障。

赋能华夏酒城建设

“因为天气不好，今年收回来的高粱必须赶紧烘干，烘干之前得先过下筛，把杂质过滤掉。”在利辛县粮丰农业发展有限公司，看着满仓的高粱，负责人闫华说道。

国庆假日期间，行走在乡间，处处呈现着种植大户抢收高粱的劳作画面。在完成高粱抢收任务后，则又忙着给高粱过筛、收储。只见一堆堆新鲜的高粱被运到输送带，经过筛选过滤后再被送进烘干塔进行烘干。一个个仓库里，大堆大堆已被烘干的高粱堆积如山，一派喜人的丰收景象。

“我们和古井集团签订了2万亩的订单，今年亩产在400～550公斤，收成不错。”闫华说，高粱从种到收，再到如今成功收获，距离运送到酒企用于生产之前还需要一段时间的储藏。趁着这段时间他将对高粱进行精选，确保酿酒所用的高粱品质上乘。

市经信局有关负责人表示，近年来，围绕白酒产业发展，高位推动原粮基地建设，已先后建立优质专用酿酒软质小麦种植基地57个、面积55.2万亩，高粱基地20万亩。同时积极搭建政府、企业、基地、农户沟通平台，构建“企业+基地+合作社+农户”种植发展模式，累计建设古井订单生产基地16万亩、产量10万吨。通过多方合作的订单农业模式赋能白酒产业发展，实现四方共赢，让华夏酒城建设成果润泽药都大地。

“明年，我打算进一步扩大高粱种植规模，借助华夏酒城建设的平台，带动更多农户走上高粱种植致富之路。”聂红伟说，以古井酒为中心，大大小小的酒厂都是高粱的潜在“刚需”客户，他打算带动谯城区古井、华佗、魏岗、芦庙等乡镇也走上规模化种植高粱之路，让大红的高粱成为亳州的一大美景，为白酒产业发展贡献更大力量。（刘景侠 陈玉强）