9月21日，由中国酒业协会主办，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂协办的2023“牛栏山杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛北京赛区在北京牛栏山二锅头文化苑——中国白酒文化博物馆正式开赛。

中国酒业协会理事长宋书玉，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂厂长宋克伟，中国酒业协会副秘书长刘振国，北京顺鑫农业股份有限公司牛栏山酒厂党委书记、副厂长魏金旺受邀出席开赛仪式，评审组副组长中国酒业协会鸡尾酒专业委员会副主任、成都调酒师协会会长 许忠镇，2023活福珍藏调酒大师赛八强导师、2016第一届FABBRI中国区冠军导师张思宇，中国白酒鸡尾酒世界杯赛培训讲师、成都调酒师协会双语委员许肖，中国最高水平花式调酒双人秀、04、06年中国花式调酒比赛总冠军、08年SKYY花式调酒挑战赛香港冠、亚军黄鑫，黄刚受邀担任此次大赛评委。

宋书玉理事长为开赛仪式致辞，他指出，一杯好的中国白酒鸡尾酒，不仅要掌握好鸡尾酒的调和技巧，更要深刻理解中国白酒的品质内涵，风味个性。与中国白酒博大精深的文化内涵，更要深度研究美好生活的创意需求，审美情趣，风味喜好。

宋书玉理事长强调，当前，消费者对多元化、个性化的消费需求日益彰显。鸡尾酒渐渐成为年轻消费群体广为喜爱的消费方式。中国白酒鸡尾酒世界杯赛是中国白酒与国际蒸馏酒的交融，也是传承与创新的碰撞，希望中国白酒在厚重历史与悠远时光中成就的包容性，能成为鸡尾酒情感表达最精准的载体。

宋克伟厂长在致辞中表示，自2017年，中国酒业协会成立鸡尾酒专业委员会，并成功举办“百调杯”白酒鸡尾酒大赛以来，中国白酒鸡尾酒的关注度年年创新高，吸引了广大年轻消费者和国际消费者的喜爱，受到了产业界、媒体界的高度关注，为中国白酒年轻化、国际化的推广增添了新动力，为中国白酒行业发展，提供了全新的思路。希望此次“牛栏山杯”中国白酒鸡尾酒世界杯赛，能够传承好历届鸡尾酒世界杯赛的精髓，讲好新时代中国美酒故事，成为一次中国白酒文化创新的大赛，为各位选手提供展示作品的专业平台，为中国白酒鸡尾酒在全世界的绽放，凝聚更多人群，集聚更多力量，为我们中国白酒注入更多的文化内涵。

随后，许忠镇会长宣读大赛规则。

宋书玉理事长、宋克伟厂长、刘振国副秘书长、许忠镇会长共同登台启动大赛。

大赛设置有专业组英式、专业组花式、酒企组预赛和总决赛，预赛晋级选手将有机会进行上海总决赛的角逐。9月19日—20日，为提高酒企组选手调酒技术提升，组委会特别安排了为期两天的培训，由专业讲师讲授鸡尾酒发展史、鸡尾酒调制方式、国际烈酒知识，通过理论和实操培训促进酒企组选手调酒技术专业化提升。

本次大赛将为引导和推动中国白酒鸡尾酒高质量发展，建立年轻消费者的白酒消费认知。用鸡尾酒，向世界讲述中国白酒故事，探索一条中国白酒国际化、年轻化的创新市场营销思路提供重要动力。