完美体育·(中国)官方网站讯（黄伟伟）7月30日，中国食品发酵工业研究院阜新行战略合作签约仪式在宝地温泉假日酒店举行。这次签约仪式，是由中国食品发酵工业研究院、辽宁省酿酒协会、中共阜新市委、阜新市人民政府和中共阜新蒙古族自治县委、阜新蒙古族自治县政府共同举办，旨在贯彻落实党的二十大精神，推进国家质量强国战略、东北振兴战略，为实现辽宁省全面振兴新突破，加快推进辽酒产业传承与发展，助力辽酒振兴。签约仪式得到中国食品工业协会、中国酒业协会、中国酒类流通协会、贵州省遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会领导、专家的支持。

辽酒创新，三沟先行。一直以来，辽宁三沟酒业发挥行业引领做用，积极落实省市有关工作部署，与中国规模最大、历史最久的从事食品、生物工程研究与开发科研机构中国食品发酵工业研究院建立合作关系，致力于食品工业科技创新，加大产品研发力度，有效实现自身产业与地方高质量发展的有机融合。

签约仪式  图片来源：中国食品发酵工业研究院

签约仪式前，中国食品发酵工业研究院标准与数字化新技术保障管理中心主任王淑军主持了《东北酿造高品质酱酒暨“三沟之酱”成果汇报会》。辽宁省政协委员、省工商联副主席、省酿酒协会会长、三沟酒业董事长吴京耕向与会人员介绍了“三沟之酱”阶段性成果。同时，吴京耕还就东北区域酒企健康发展阐述了三沟酒业应做好的五项工作：一是发挥东北粮食优势，促进酒农融合；二是迎接消费新形态，做大三沟酒业，树立品牌新形象；三是发扬大国工匠精神，创新改良生产和酿造工艺，建立“辽酱”标准体系；四是积极拥抱数字化，打造营销新模式；五是树立“专精特新”理念，在打造全国品牌的过程中，做行业细分领域的冠军企业。

中国酒业协会副秘书长杜小威主持了“三沟之酱”专家品评会，吴京耕介绍“三沟之酱”严格遵循酱香酒石窖泥底的窖池形式，选用茅台镇有机红缨子糯高粱为主要原料，以传统酱香酒酿造工艺，经过了一年生产周期，二次投粮，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，多年窖藏。经13位专家鉴定，“三沟之酱酒微黄透明，酱香舒适优雅，酒体醇厚，柔和圆润，回味悠长，空杯留香持久，大曲酱香型白酒风格典型”。

签约仪式上，中国食品发酵工业研究院副院长郭新光、辽宁省酿酒协会秘书长刘立新与阜新蒙古族自治县人民政府副县长王宏春，共同签订标准服务区域经济高质量发展的《中国食品发酵工业研究院阜新行战略合作框架协议》，辽宁省酿酒协会、吉林省酿酒协会、黑龙江省酿酒协会代表共同宣读了《东北酿造高品质倡议书》。

成果汇报会  图片来源：中国食品发酵工业研究院

辽宁三沟酒业传承工匠精神，树立品质意识，在探索、实践“酱酒北酿”的过程中，建立了坚实的品质控制技术基础，推动“三沟之酱”产品与中国酱酒核心产区典型酱酒对标，努力让东北消费者品尝到更好的美酒。中国贵州茅台酒厂集团原党委委员、副总经理、总工程师，贵州省遵义市（仁怀市）酒业协会会长吕云怀大师，向阜蒙县人民政府发来贺信说：“系列活动的举办为助推辽酒，乃至东北三省酒业高质量发展，充分发挥食品发酵科研院所、标准化机构、行业组织、区域骨干企业带动引领作用，促进提高酱酒北酿研究、生产水平，做大东北酒业企业集群、推动做大辽酒品牌，既招商又引智，具有积极意义”。吕云怀说，三沟酒业在有关单位的支持帮助下，与中国酱香白酒核心产区有关骨干企业、名老专家进行了合作，在三沟酒业进行了酱香型白酒酿造实践，初步建立了品评勾调、检验检测、质量管理、工艺保障、技术研发标准体系，值得肯定，“三沟之酱”即将上市，我很期待，表示祝贺。

辽宁省政协副主席、省工商联主席赵延庆，辽宁省工业和信息化厅副厅长丁广军、阜新市人民政府副市长胡国勇，以及阜新市政协副主席、中共阜新蒙古族自治县委书记刘彦鸿出席签约仪式并讲话。有关领导、行业专家为签约仪式助签。

签约仪式举行后，中共阜新市委书记胡涛会见了来自北京、贵州有关领导、专家郭新光、唐成、王淑军、徐坚、刘员、周山荣等人，感谢各方赋能阜新，聚多方力量，支持阜新深入实施全面振兴新突破三年行动，支持三沟酒业实现三步跨越目标，为推动“厚道阜新”经济社会高质量发展助力。郭新光等对阜新市委、市政府大力支持食品行业质量、科研、标准化工作表示感谢，对阜新三沟酒业发挥行业引领作用，建立健全酱酒北酿标准体系给予肯定和支持。他们表示，将充分发挥国家级研究院所、行业组织、中国酱酒核心产区行业组织专业优势，为阜新酒业和“大食品”产业融合发展赋能。辽宁省政协副主席、省工商联主席赵延庆，阜新市政协副主席、中共阜新蒙古族自治县委书记刘彦鸿，辽宁省工商联副主席、三沟酒业董事长吴京耕会见时在座。