在营销界有个专有名词，叫“跟风营销”，顾名思义就是一旦有品牌引爆风潮，总有大批跟风者随之。毕竟结合社会热点进行营销，对于树立自身品牌形象、传播品牌声音都有一定的利好。

最近，这股“跟风营销”的热潮在酒企加码冰淇淋赛道上又被点燃了。特别是进入到6月中下旬，伴随着全国各地高温天气频现，冰柜里吹出来的冷风，不只有雪糕的香甜，还有浓浓的酒味儿。

以盒马App为例，平台上，除了最近才“出圈”的舍得酒业联名圣悠活推出的冰淇淋，还陆续上线了茅台、獭祭、山田锦酒粕、京石屋清酒等多款酒味冰淇淋。此外，五粮液、洋河股份也于近日推出了新文创类雪糕；再加上此前已经布局的古越龙山、李渡酒业、泸州老窖、江小白······酒企似乎在做冰淇淋这件事上越来越认真，大有All In的趋势。

对此，不少业内人士纷纷表示，密集布局冰醇的背后，是酒企希望借势年轻人关注度较高的品类，打破白酒不接地气的固有印象，用更加年轻化、时尚化、可互动沟通的营销方式，去提高品牌在年轻消费者心中的影响力，同时拉动产业生态的横向拓展和纵向延伸。

但不可否认的是，强渗透性、高曝光、自带出场BGM的雪糕界，并不缺流量与网红。

“有个很有意思的现象就是很多消费者会出于对茅台的好奇和崇拜去购买茅台冰淇淋，但很少有复购的。为什么？因为茅台冰淇淋的‘火’，不仅仅是冰淇淋加了茅台酒，而是茅台自身IP足够火。可相比其他已经家喻户晓的冰淇淋品牌来说，其性价比和口味还存在较大的差距。”酒业观察人士温瑜告诉《华夏酒报》记者，其实在茅台冰淇淋火出圈之前，就有多家酒企“试水”，但都没有哪个品牌能持续站在“C位”。

“再说，专业的人做专业的事。说到底，酒企来做冰淇淋的优势还是不明显，是不是有必要让它一直火？要不要都来深耕这个赛道？还是值得企业深思的。”温瑜表示，当下，不少酒企存在价格倒挂、库存积压的问题，不断多元化的背后也暴露出企业规模膨胀过快，脱离了实际需求的隐忧。

“这种焦虑与不安正让行业变得愈发浮躁，要警惕繁华过后一地鸡毛。”有酒业专家分析指出，加码冰淇淋赛道也存在透支和稀释酒类品牌的风险，酒业还是要回归匠心，种好粮，酿好酒，坚持长期主义和品质至上。

的确，术业有专攻，隔行如隔山。

在“白酒+雪糕”的组合流行开之前，“酒味”冰淇淋从未缺席过，也深受消费者的喜爱，为什么没见哪个冰淇淋品牌来试水酒赛道？

正如腾讯董事会主席兼首席执行官马化腾在腾讯2023年股东大会上所说：“好的公司不能包揽一切，要聚焦最擅长的领域，才能更好地发挥自己的价值，不能贪图利益，把宝贵的精力分散在其他人更专业的方面去抢一杯羹，专注才能最大化地发展自己的优势。”

希望酒业都能回归初心，因为极致，所以极致！（张瑜宸）