近日，据中国酒业协会消息，第十七届中国国际酒业博览会主论坛——2022中国酒业生态发展论坛在四川泸州开幕。此次论坛以“碳寻”为主题，探讨在碳达峰、碳中和背景下中国酒业绿色生态发展之路。

生态环境部宣教中心副主任何家振表示，要从强化统筹协调、推动能源革命、推进产业优化升级、加快绿色低碳科技革命、完善绿色低碳政策体系、参与引领全球气候治理等方面推进实现“双碳”目标。中国酒业要共同行动起来，坚持以高水平保护促进高质量发展，深入推进经济社会发展全面绿色转型，实现环境保护与经济发展的协同共进。建议酒企从树立企业形象，积极参与生态价值理念和生态文化传播；践行绿色发展，打造高效清洁、低碳、循环的行业绿色制造体系；加强能力建设，参与新时代职业教育人才培养等方面迈向“双碳”目标。

中国酒业协会理事长宋书玉表示，生态酿造、绿色发展既是中国酒业的当下，更是中国酒业的未来。从产业发展阶段看，我国酒类消费市场已经进入品质消费阶段，站在高质量发展的新起点上，酿酒产业也进入了注重风味与健康表达、自然生态和酿酒微生态表达的“双表达”时代。而“双碳”目标的实现与自然生态和酿酒微生态的表达高度契合，也是未来酒业高质量发展的明确方向。鼓励有条件的酒企开发水电、风电、太阳能等清洁能源，大力发展生物能源化利用，着力开展基于数字化技术的行业能效服务，强化酒类产区综合能源服务能力。

宋书玉进一步指出，酿酒产业应从三个层面践行“双碳”目标。在生态上，要坚持走绿色生态酿造之路，形成酒类产业种植酿造、品饮、消费的全产业链绿色生态发展体系；在产区上，要积极与各酿酒主要产区政府协调配合，避免自然生态过度开发；在科研上，要依托中国白酒生态研究院、产业创新技术研究院和各大高校等科研机构和专家团队力量支撑，加大自然生态与酿酒微生态体系研究力度。

中国环境科学研究院副院长席北斗为酿酒行业绿色高质量发展提出三条建议。一是提升清洁生产水平，实现原料到产品全生命周期全过程减排。二是打造绿色工厂、绿色园区、绿色产区，形成区域流域减污降碳协同“细胞”。三是完善行业“一体化”减污降碳协同政策、技术、标准体系。

会议同期举办《中国酒业零碳示范产区》《中国酒业零碳示范工厂》团体标准制定项目启动仪式。中国酒业协会秘书长何勇表示，相关团体标准项目启动意味着中国酒业“零碳”标准建设序幕正式拉开，行业高质量发展将阔步向前。（苏喆）