根据安徽省委省政府促进消费扩容提质、全面扩展消费需求的有关精神，为“购安徽、卖全球”提供专业信息，助力打响“安徽品牌”，安徽省消费者权益保护委员会于2021年7月底启动“安徽特色伴手礼评测”活动，受到社会各界的广泛关注。经过线上投票、现场专家和消费者代表评测打分的层层筛选，省消保委于近日发布了“2021安徽特色伴手礼”名单，本次共评选出24款“安徽特色伴手礼”以及10款“安徽名牌伴手礼”。这其中，既有承载时代记忆和文化底蕴的“老字号”和“地标名品”，也有代表新时代、新消费的智能科技产品，展现出“安徽品牌”的品质魅力。安徽金种子酒业出品的金种子馥合香馫20荣列“2021年安徽特色伴手礼”名录。继今年4月份荣获中国酒类新品最高奖——“青酌奖”之后，金种子馥合香酒缘何又获这一殊荣？要回答这个问题，就要从金种子馥合香酒的品质以及其背后蕴藏的独特地域文化说起。

匠心酿造特色品质白酒

何为馥合之香？作为金种子酒业与江南大学联合研发打造的新品类白酒，金种子馥合香酒既有浓香白酒的“绵甜爽净”，又兼具酱香白酒的“幽雅细腻”以及芝香白酒的“醇厚丰满”，酒体呈浓、酱、芝三香特性并诸味谐调、风格典型，堪称白酒品类新突破。

好的粮食，才能酿出好酒。金种子馥合香酒精选高粱、大麦、小麦、大米、糯米、豌豆等6种粮食作为原料，从源头上保证了酒体的纯粮品质。六粮共聚，也奠定了这款酒不同寻常的“馥合”基础。

馥合香的酿造用水，取自地下475m深层矿泉，使得酒体澄澈、细腻柔和。同时，发酵过程中，也更有利于曲块和窖泥微生物的生长，从源头保证酒品的纯净、优质。

金种子馥合香酒以多粮入曲、手工糅合，保证了“合力共酵”的最佳融合发酵效果。而“小批量、多批次”的手工拌料，则让曲粮融合更均匀，发酵更充分。

金种子馥合香的整个酿造工艺很复杂，将微生物的多样性和特殊的、复杂的工艺相结合，立体发酵，一步成香。以窖底浓香增酒体绵甜醇厚，以窖顶酱香提酒体细腻优雅，以窖中芝麻香赋酒体馥郁回味。“芝头、浓韵、酱尾，一口三香”的独特风格和品质，使得品酒之人初闻便感芝香怡人，入口浓香柔顺，回味酱香浓郁。

文化赋能高端社交名片

中华酿酒技艺传承了数千年。酿酒大师们则是酿酒技艺的传承者、酿酒工艺的集大成者。作为一家拥有3000年文化史，500年酒坊史和71年建厂史的酒厂，金种子酒业现已拥有12位工匠大师。自明代大升酒坊以来，金种子的手酿技艺历经28代，口传身教，薪火相承。而馥合香酒的酿造从粮食精选、制曲酿造到分级摘酒，30多道工序都由这12位工匠大师全程领衔手工酿制而成，每一个细节、每一份火候都精妙掌握，精准拿捏。

不仅如此，老窖传承也是金种子酒文化的重要组成部分。金种子酒业仍在使用的明代古窖池，是黄淮地区现存窖龄最老、连续沿用时间最长、保存最完整的大曲酒发酵窖池之一。据测定，金种子明代古窖中的微生物种群多达数百种。众所周知，窖泥中的有益微生物越多，酒香就愈浓。

中国素有礼仪之邦之称，凡外出或是回乡，为表关怀与礼数，总是随手带上当地特产赠送亲友，这是一个美好温馨的中华传统。如今，一些具有地方特色的产品也成为伴手礼，它是一个城市的心意和印记，代表着独有的历史、文化与情感。而白酒在这其中，则是一张重要的社交名片。馥合香酒新品推出后，金种子酒业围绕着次高端白酒的口味细分、功能细分、人群细分等特点，既传承了传统的饮酒观念，也结合了自身调性进行名片式消费。

从外观来看，金种子馥合香轻奢、精致的包装，追求格调，讲究质感，对功能价值和情感价值双重加码，赋予了传统白酒行业更具现代化的社交活力。从品质内涵来看，馥合香极大地满足了消费者饮酒时入口、入喉、胸腔的感受，其高品质、高品位得到了众多消费者的青睐。

正是因为融“浓、酱、芝”三香风格于一体，酒体丰满、风味独特，同时外观设计新颖，引领消费潮流，极具时代、地方文化特色和都市时尚情调，因而金种子馥合香酒成功入围“2021安徽特色伴手礼”名录。（陈丽卿）