日前，天津市红桥区人民法院审理并当庭宣判了一起生产、销售不符合安全标准的食品案件，守护群众“舌尖”上的安全。
被告人邵某经营一家早点店，为使自家的炸果子更加酥脆，在制作时一直凭经验添加明矾。2019年4月，食品监督部门对邵某所生产、经营的炸果子、炸果篦及原料进行抽样检验。经检测，其销售的食品中的铝残留量为1080mg/kg，超过国家相关标注限量100mg/kg十倍之多。检验后，食品监督部门对邵某进行了严肃的批评教育，责令其减少使用明矾。2019年7月和10月，食品监督部门两次再对邵某生产的炸果子进行检验，尽管铝残留量有所减少，但仍然都超出了标准。
经法院审理，邵某违反《中华人民共和国食品安全法》，超限量滥用食品添加剂明矾，导致其制作销售的油炸食品中铝残留量严重超标，足以造成食物中毒或者其他食源性疾病。判处邵某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，拘役五个月，缓刑一年，并处罚金人民币二万元，禁止邵某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。
法庭上，承办法官也告知邵某，看似这个案件是关乎一个人的犯罪问题，危及的却是不特定公众的身体健康。希望邵某吸取教训，并以身说法，告诫周边经营者依法依规经营，切莫重蹈覆辙。法官提醒，炸果子事小，安全事大。食品添加剂的使用应严格按照国家标准，过量使用可能构成犯罪，生产经营者切勿触犯法律。（李倩）
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