完美体育·(中国)官方网站讯（王锦春 刘颉 记者李甜甜）一年一度的中秋佳节即将到来，为确保群众节日期间食品消费安全，9月6日，天津市南开区市场监管局结合正在开展的食品安全 “守底线、查隐患、保安全”专项行动，进一步强化责任意识、风险意识，立足辖区市场实际，坚持问题导向，遵循“四个最严”，抓实抓细食品生产经营重点领域风险排查治理，以实际行动坚决守牢节日食品安全防线。

检查现场 图片来源：天津市南开区市场监管局

确保源头风险防到位。强化辖区糕点生产企业的源头监管，重点对企业原料进货、过程记录、标签标识、食品添加剂使用等方面开展检查，确保出厂产品质量安全。同时，对大型商超、农贸市场开展重点监管，督促经营者从正规渠道购进食品，落实进货查验责任，留存供货者资质和相关票据，强化贮存过程管理，规范散装和预包装食品标签标识等，对所售食品来源做到100%可追溯，坚决杜绝进货来源不明、无标签或标签不符合规定的食品流入市场。

检查现场 图片来源：天津市南开区市场监管局

确保产品质量有保障。组织针对节日热销的畜禽产品、粮油产品、乳制品、糕点、酒类、饮料等重点品种以及食品添加剂、致病性微生物、非食用物质、农兽药残留等重点指标开展专项监督抽检58批次，及时发布检测结果信息，对不合格食品追根溯源，深化群众对近期食品安全质量状况的认知，倒逼食品生产经营者落实食品安全主体责任。

确保餐饮操作合规范。针对“金九银十”群众外出就餐增多以及近期秋季开学复课等情况，以辖区大型餐饮、景区周边餐饮、网红餐厅、学校食堂和配餐企业等为重点，检查相关单位资质证照、食材进货、操作间卫生、餐饮具清洗消毒、菜品留样、从业人员健康管理等关键环节，严防发生群体性食品安全事件。

确保常态防疫不松懈。充分认识疫情防控的复杂性、艰巨性、反复性，不断压紧压实食品生产经营领域防控“四方责任”，在严格落实扫码、测温、戴口罩“三件套”防疫措施的基础上，逐步开展“7日内核酸阴性结果”查验工作。持续开展进口冷链食品“双排查双推送”“人、物、环境”定期风险监测、进口冷链商品电子信息追溯、“两督查、两检查、一自查”等工作，不断加大进口冷链食品全链条风险排查处置力度。8月底以来，发现3家涉嫌未落实进口冷链食品疫情防控要求的情况，均移送公安部门查处。

确保宣传教育齐推进。在检查中落实普法责任制要求，切实加强对《食品安全法》《预包装食品标签通则》《餐饮服务通用卫生规范》、第九版防控指南等的宣传教育，让从业人员知法懂法守法，自觉履行疫情防控和食品安全主体责任。利用“南开食安”微信公众号，发布权威的政策解读，普及食品安全科学知识，及时关注公众关心的食品热点问题，每月以“红黑榜”形式公示“随机查餐厅”活动结果，为群众消费提供参考。组织专业快检机构在菜市场等重点场所开展食品安全“你点我检”活动，让消费者零距离感受食品快速检测，增加群众获得感、安全感。